Вилка Ложка
Франшиза фермерского кафе
Федеральная сеть
Прибыль / мес
515 тыс ₽
Инвестиции
от 15,6 млн ₽
Федеральная сетьОбщественное питаниеФраншиза кофейни Здрасте — кафе в ЖК с прибылью от 604 200 ₽ в месяц
Коротко о франшизе
- Сеть кофеен с авторской кухней в жилых комплексах. 101 точка по франшизе, средняя прибыль от 604 200 ₽ в месяц.
106точек в сети
101партнёров по франшизе
2021год запуска франшизы
2018год основания
Прибыль в месяц604 тыс. ₽
Инвестицииот 16 млн ₽
Окупаемостьот 27 мес
Условия франшизы
Чистая прибыль в месяц604 тыс. ₽
Инвестицииот 16 млн ₽
Окупаемостьот 27 мес
Паушальный взнос1,3 млн ₽разовый платёж за вход в сеть
Роялти6% от выручкиежемесячно
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Преимущества франшизы
01Авторская кухня от шеф-повара
Меню разработано бренд-шефом Ростиславом Новожиловым: рецепты оттачивались годами, а сезонные новинки удерживают постоянных гостей. Детское меню помогает воспитывать здоровые привычки.
02Кафе как центр притяжения района
По данным сети, 30% жителей в радиусе километра становятся постоянными гостями. Кофейня оживляет район, создаёт сообщество и формирует лояльную аудиторию.
03Заработок на всех сценариях
Гости приходят на завтрак, обед, кофе, десерт, забирают еду с собой. Собственное приложение и доставка снижают зависимость от агрегаторов и увеличивают маржу.
04Интерьер, привлекающий гостей
Много света, натуральные текстуры, удобная посадка. Продуманы детали для гостей с детьми и питомцами — это повышает средний чек и частоту визитов.
05Проверенная модель с 101 точкой
106 открытых заведений, из них 101 по франшизе. Оборот компании превысил 1,5 млрд рублей. Цифры говорят сами за себя — модель работает.
06Высокий средний чек при локальном трафике
Средний чек 1 100 рублей — выше, чем у многих сетевых кофеен. Достигается за счёт полноценной кухни и формата «ресторан у дома», а не просто кофе с собой.
О франшизе Здрасте
Треть жителей в радиусе километра от кофейни становятся постоянными гостями. Не в центре города, а прямо у дома. Именно на этом построена бизнес-модель сети Здрасте: кафе в ЖК, куда люди приходят на завтрак, обед, ужин с семьёй, забирают еду с собой и заказывают доставку.
Как устроен бизнес
Кофейня работает по шести сценариям потребления: завтраки, обеды, кофе с десертом, еда на вынос, доставка через собственное приложение и кейтеринг для жильцов. Средний чек — 1 100 рублей, 105 чеков в день. По данным франчайзера, средняя чистая прибыль составляет 604 200 ₽ в месяц при обороте 3,5 млн ₽. Окупаемость — 27 месяцев.
Что получает партнёр
Бренд-шеф Ростислав Новожилов разработал авторское меню, которое обновляется сезонно. Рецепты отработаны, блюда и напитки нравятся гостям — это подтверждают отзывы действующих франчайзи. Интерьер кофейни продуман для гостей с детьми и питомцами: много света, натуральные текстуры, удобная посадка.
Франчайзер помогает с подбором помещения, дизайн-проектом, юридическим оформлением. Сотрудников ищут и обучают через собственную Академию Здрасте — более 200 материалов, курсы, тесты. Управляющая компания также запускает первую рекламную кампанию и интегрирует точку с программой лояльности и доставкой.
Требования к помещению и команде
Площадь — от 100 до 150 м² в зависимости от формата. В среднем в кофейне работает 12 человек. Франчайзер подбирает персонал точечно, обращаясь к студентам профильных колледжей и институтов.
Кому подойдёт
Предпринимателям, которые хотят войти в ресторанный бизнес с проверенной моделью и готовы уделять время операционному управлению. Сеть не требует опыта в общепите — обучение и сопровождение покрывают все этапы запуска.
Требования и параметры точки
- Наличие необходимого капиталаСтартовые вложения — от 16 млн рублей. Важно иметь средства на паушальный взнос, ремонт, оборудование и первые месяцы работы до выхода на самоокупаемость.
- Готовность управлять бизнесомФранчайзи должен уделять время операционному управлению: контролировать качество блюд, обслуживание гостей, работу команды. Без личного участия бизнес проседает.
- Соблюдение стандартов сетиВсе точки работают по единым рецептурам и стандартам сервиса. Отклонения недопустимы — это влияет на репутацию бренда и лояльность гостей.
Необходимая площадь, отот 100 до 150 м²
Необходимый персонал12 сотрудников (повара, бариста, официанты, администратор)
ГеографияРоссия и СНГ
Вопросы о франшизе
По данным франчайзера, средняя чистая прибыль одной точки составляет от 604 200 ₽ в месяц. Это при обороте около 3,5 млн ₽ и рентабельности 17,25%. Цифры получены на основе работы 106 заведений сети. Прибыль может варьироваться в зависимости от локации, сезона и эффективности управления.
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Похожие франшизы
Все в категории1 из 3
Актуальность подтверждена: 14 октября 2026 г.