Франшиза Вот Такие Пироги: пекарня без зала от 1 500 000 ₽
- Пекарня-производство без торгового зала: выпечка пирогов по рецептам разных стран и доставка. Инвестиции от 1 500 000 ₽, паушальный взнос 450 000 ₽.
Условия франшизы
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Преимущества франшизы
Отказ от посадочных мест и витрины снижает аренду и фонд оплаты труда. Вы платите за производство, а не за квадратные метры в проходном месте.
Пироги из кухонь восьми стран дают меню, которое сложно повторить локальной пекарне. Это повод заказать именно у вас, а не у конкурента с двумя видами выпечки.
Франчайзер прямо заявляет: продукт доступен по цене любому сегменту покупателей. В малом городе ниже аренда и слабее конкуренция по доставке еды.
Call-центр, CRM, сайт и логистика работают без вашего участия в их создании. Вы не тратите месяцы и деньги на то, что в сети уже отлажено.
От 1 500 000 рублей на открытие — для сферы питания это немного. Меньше денег заморожено в оборудовании и отделке, быстрее возвращаются вложения.
Франчайзер допускает покупку в кредит с долей заёмных средств до 70%. Можно войти в бизнес, не вынимая всю сумму из собственных накоплений.
О франшизе Вот Такие Пироги
120 чеков в день при среднем чеке 950 рублей — так франчайзер описывает экономику одной точки. Это оборот около 3 420 000 рублей в месяц. Модель строится не на проходимости у метро, а на доставке: зал не нужен, посадочных мест нет, аренда и персонал обходятся дешевле классической пекарни с витриной.
Сеть работает 12 лет, но франшизу запустила только в 2023 году. Сейчас у бренда 8 собственных точек и 3 партнёрские — цифра небольшая, и это стоит учитывать, если вы ищете систему с сотней работающих филиалов. Зато у головной компании есть своя фабрика-кухня, логистика и call-центр, которые партнёр подключает к своему производству.
Что именно выпекают
Ассортимент — пироги по рецептам из России, Германии, Франции, Англии, Греции, Скандинавии, Сербии, Киргизии. Такой набор даёт меню, которое сложно скопировать локальному конкуренту: не только привычные курник и расстегай, но и позиции, которых в городе больше нигде нет. Продукт позиционируется в доступном ценовом сегменте — франчайзер отдельно подчёркивает, что модель работает в городах с населением до 100 000 человек.
Экономика по данным франчайзера
Инвестиции в открытие — от 1 500 000 до 2 000 000 рублей. Паушальный взнос 450 000 рублей, роялти 3%. Заявленная маржинальная прибыль — 30% от оборота, то есть около 1 500 000 рублей при обороте 3 420 000. Расходы на аренду, персонал и прочее франчайзер оценивает в 600 000 рублей, чистая прибыль до налогов — примерно 420 000 рублей в месяц. Окупаемость компания называет от 6 месяцев. Все эти цифры — расчёт франчайзера на собственной модели, а не гарантия для вашей локации.
Помещение и запуск
Нужно помещение от 50 м² на первом этаже, с двумя выходами, электрической мощностью от 20 кВт в час, канализацией, холодной водой, интернетом и парковкой. Это производственный цех, а не точка у дома — требования к вентиляции и мощности выше, чем у обычной кофейни. Команда запуска вылетает за две недели до открытия: помогает собрать персонал, настроить процессы и выйти на первые продажи.
Кому это подходит
Тем, кто готов управлять производством и доставкой, а не сидеть за кассой в торговом центре. Формат интересен в малых и средних городах, где аренда дешевле, а конкуренция по доставке еды слабее. Покупка в кредит возможна — франчайзер заявляет до 70% заёмных средств. География продаж: Россия, Казахстан, Беларусь и другие страны.
Требования и параметры точки
- Помещение под производство с мощностьюНужен первый этаж от 50 м² с двумя выходами, электричеством от 20 кВт в час, канализацией, холодной водой и парковкой. Квартира или помещение без этих коммуникаций под пекарню не подойдёт.
- Готовность работать с доставкойМодель строится на онлайн-заказах и курьерах, а не на потоке с улицы. Если вы хотите классическую пекарню с витриной и залом, этот формат потребует другой логики управления.
- Управление производством и сменамиВам предстоит контролировать выпечку, графики пекарей, закупки и качество начинок. Это операционная работа руками, а не пассивный доход от аренды бренда.
Вопросы о франшизе
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств