Франшиза гастробутика «Вкус Жизни»

Вкус Жизни — это сеть гастробутиков, которые с 2013 года радуют гурманов редкими продуктами и изысканными вкусами. В ассортименте — как локальные деликатесы, так и зарубежные находки: от привычных ингредиентов до эксклюзивных позиций, которые сложно найти в обычных магазинах. Формат бутика создаёт атмосферу уюта и индивидуального подхода к каждому покупателю.

Франшиза запущена в 2024 году, но за плечами основателей — 11 лет экспертизы в гастро- и ресторанной сфере, более 15 запущенных ресторанов, а также опыт построения международной франчайзинговой сети клининговых компаний Братья Чистовы (5 стран, более 80 городов). Все бизнес-процессы оцифрованы: IT-решение позволяет в реальном времени отслеживать выручку, средний чек, рентабельность, KPI сотрудников и эффективно распределять маркетинговый и закупочный бюджеты.

Как устроен бизнес

Гастробутик работает в формате магазина с собственной кухней. Средний чек — 3 300 руб., проходимость — 55 покупателей в день. Оборот в месяц достигает 5,35 млн руб., чистая прибыль — около 1,09 млн руб. с рентабельностью 20%. На старте достаточно команды из трёх человек: двух продавцов-кассиров и консультанта.

Что входит в пакет франшизы

Франчайзи получает товарный знак, брендбук, франчбук, программу управления бизнес-процессами, готовое маркетинговое решение и автоматизированную систему найма и обучения персонала (онлайн-видеоинструкции и регламенты в приложении). Управляющая компания помогает с регистрацией юрлица, подбором и оценкой помещения, созданием 3D-визуализации и техпроекта, подбором мебели и оборудования, а также экспертизой локальных поставщиков.

Запуск происходит в пять этапов: подписание договора и поиск помещения, отделка и закупка, подготовка к открытию, обучение команды (выезд представителей УК) и праздничное открытие. Сопровождение персональным менеджером действует на всём сроке договора.

Условия сотрудничества

Стартовые инвестиции — от 4,5 до 7 млн руб. Паушальный взнос — 500 тыс. руб. Роялти — 4% от оборота. Окупаемость — от 9 до 12 месяцев. Требования к партнёру: наличие средств на запуск, свободное время и желание развиваться в гастроиндустрии. Опыт в ресторанном деле не обязателен — обучение проводят основатели сети.