Secret Kitchen
Франшиза дарк китчена
Прибыль / мес
1 млн ₽
Инвестиции
от 15,5 млн ₽
Франшиза Вилка Ложка: запуск кафе с оборотом от 4 млн в месяц
Коротко о франшизе
- Фермерское кафе на готовой кулинарной продукции с центральной фабрики-кухни. Бизнес с простой моделью, окупаемостью 2,5 года и средним чеком вдвое ниже ресторанного.
64точек в сети
64партнёров по франшизе
2013год запуска франшизы
1997год основания
Прибыль в месяц515 тыс. ₽
Инвестицииот 15,6 млн ₽
Окупаемостьот 30 мес
Условия франшизы
Чистая прибыль в месяц515 тыс. ₽
Инвестицииот 15,6 млн ₽
Окупаемостьот 30 мес
Паушальный взнос1,2 млн ₽разовый платёж за вход в сеть
Роялти5% от выручкиежемесячно
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Преимущества франшизы
01Доготовочная модель без поваров
Вся кулинария поступает готовой с фабрики-кухни. Не нужен шеф-повар — достаточно персонала для сервировки. Это снижает операционные риски и затраты.
02Блюда ресторанного уровня по цене вдвое ниже
Концепция балансирует между столовой и рестораном: высокое качество при доступной цене. Это привлекает широкую аудиторию и повышает проходимость.
03Устойчивость к кризисам
Операционные затраты меньше зависят от выручки, чем у классических ресторанов. При падении доходов бизнес остаётся в плюсе.
04Три формата под разные локации
Можно открыть стрит-кафе, фудкорт или кулинарию. Каждый формат имеет свою экономику — выбираете под свой бюджет и место.
05Оборот от 4 млн рублей в месяц
По данным сети, среднемесячная выручка одной точки превышает 4 млн руб. Чистая прибыль — от 515 тыс. до 896 тыс. в зависимости от формата.
06Проверенная модель с 64 точками
Франшиза работает с 2013 года, открыто 64 кафе в разных городах России. Бизнес-модель отлажена и масштабируется.
О франшизе Вилка Ложка
Покупать кафе в 2025 году и не зависеть от поваров — это возможно. Концепция Вилка Ложка построена на доготовочном принципе: все блюда поступают из централизованной фабрики-кухни Foodmaster. Вам не нужен дорогой шеф-повар и полноценная кухня — достаточно разогреть, сервировать и подать.
Как устроен бизнес
Бренд работает с 1997 года, а франчайзинг запущен в 2013-м. Сегодня открыто 64 кафе в Новосибирске, Екатеринбурге, Тюмени, Барнауле, Чите и других городах. Форматы разные: стрит-кафе (инвестиции от 22,7 млн руб.), фудкорт (от 18,6 млн) или кулинария (от 15,6 млн). По данным компании, средняя чистая прибыль кулинарии — 515 тыс. руб. в месяц, а фудкорта — до 849 тыс.
Оборот одной точки — от 4 млн руб. в месяц. Окупаемость заявлена 30 месяцев. Роялти — 5% от выручки.
Что получает партнёр
- Готовая продукция — централизованные поставки с фабрики-кухни. Не нужно искать поставщиков и контролировать закупки.
- Сопровождение запуска — подбор помещения, дизайн-проект, спецификация оборудования, обучение персонала.
- Маркетинговый план — годовой план продвижения, бонусная программа лояльности, адаптация под регион.
- Операционный аудит — плановые и внеплановые проверки, консультации по управлению.
Кому подойдёт
Франшизу рассматривают для организации корпоративного питания (офисы, производства, стройки), для туристических зон и аквапарков, а также для ребрендинга существующей столовой. Опыт в общепите не обязателен — франчайзер обучает персонал и передаёт стандарты.
Паушальный взнос — 1 200 000 руб. Инвестиции — от 15,6 до 22,7 млн руб. в зависимости от формата. Допускается до 30% заёмных средств.
Требования и параметры точки
- Финансовая готовность к инвестициямСтартовые вложения — от 15,6 млн руб. Допускается до 30% заёмных средств. Наличие собственного капитала — обязательное условие.
- Желание работать по стандартам сетиФранчайзи должен следовать операционным стандартам, использовать централизованные поставки и соблюдать концепцию доготовочного предприятия.
- Готовность к долгосрочному партнёрствуДоговор коммерческой концессии предполагает сотрудничество на срок окупаемости и дольше. Важно разделять ценности бренда и стремиться к развитию.
Необходимая площадь, отот 120 м² (фудкорт), 150-180 м² (кулинария), 250-280 м² (стрит)
ГеографияРоссия, Казахстан, Беларусь
Вопросы о франшизе
По данным франчайзера, средняя чистая прибыль составляет от 515 тыс. руб. в месяц для формата кулинария до 896 тыс. руб. для формата стрит. Оборот одной точки — от 4 млн руб. в месяц. Доходность на вложенный капитал — 53-64% годовых в зависимости от формата.
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Похожие франшизы
Все в категории1 из 3
Актуальность подтверждена: 14 октября 2026 г.