Франшиза URBAN SHAURMA — открой кафе с шаурмой и хот-догами за 45 дней

URBAN SHAURMA — это сеть городских кафе быстрого питания из Саратова, где готовят шаурму, бургеры и хот-доги. Команда работает с 2018 года, а в 2023 году начала продавать франшизу. За это время они открыли 5 своих точек и 4 партнёрских — и всё работает, приносит прибыль. Секрет прост: меню, которое любят, компактные помещения от 20 до 60 м² и понятные процессы.

Почему это востребовано сейчас

Шаурма и стрит-фуд — рынок, который растёт даже в кризис. Люди хотят быстро, сытно и недорого поесть. URBAN SHAURMA предлагает не просто уличную еду, а стильное кафе с дизайном из металла, дерева и профлиста — это дёшево, но выглядит современно. Средний чек — 350 рублей, а за день проходит до 80 заказов. При такой модели выручка за месяц переваливает за 970 000 рублей, а чистая прибыль стартует от 250 000.

Как устроена модель

Франшиза гибкая: можно открыть небольшой павильон с вложениями от 800 000 рублей или полноценное кафе с посадочными местами от 1,3 млн. Рентабельность — 20–40%, это подтверждено работой собственных точек. Вся кухня автоматизирована: товарные движения и база клиентов фиксируются в CRM. На старте придётся плотно заниматься проектом, но после отладки процессов контроль занимает около 10 часов в неделю.

Что получает партнёр

• Готовое меню с авторскими рецептами и список локальных поставщиков из вашего региона.
• Дизайн-проект помещения под ключ — стильный, но без лишних трат.
• Помощь в подборе места: анализируем трафик, инфраструктуру, соседей — не подписываем договор аренды, пока не убедимся, что локация рабочая.
• Обучение вас и вашей команды: от приготовления до работы с гостями. Можно пройти практику на собственной рознице в Саратове.
• Маркетинговую поддержку на открытие и подключение агрегаторов доставки.

Почему выгоднее, чем с нуля

Открывать кафе самому — рисковать деньгами на тестировании меню, поиске поставщиков и ремонте. Здесь вы получаете готовую систему, которая уже приносит прибыль. Паушальный взнос — 300 000–350 000 ₽, роялти — 3–5% от выручки. Окупаемость — 8 месяцев. Вы не просто покупаете бренд, а становитесь ресторатором с поддержкой команды, которая за 7 лет прошла все ошибки.

Для кого эта франшиза

Для тех, кто хочет войти в фаст-фуд с небольшими инвестициями и без опыта. Подойдёт предпринимателям из городов с населением от 100 000 человек. Важно разделять философию бренда: быстро, вкусно, доступно. Если готовы учиться и уделять время запуску — через месяц-полтора у вас будет работающая точка.