Франшиза суши-бара Тунец

Сеть суши-баров Тунец работает с 2015 года, франчайзинг запущен в 2017-м. Сегодня это 184 точки, из них 180 по франшизе, в России и Беларуси. Ежемесячно сеть обрабатывает более 100 000 заказов. Средний чек — 2 500 руб., оборот одной точки — от 3 млн руб. в месяц.

Авторское меню

Бренд-шеф Энкл Серчан создаёт блюда, которые сохраняют вкус даже при доставке. Меню регулярно обновляется — добавляются сезонные и эксклюзивные позиции. Для франчайзи разработаны технологические карты, обучающие видео и условия от проверенных поставщиков.

Форматы и запуск

Вы можете открыть мини-кафе, фудкорт, dark kitchen, стрит-бар, суши-маркет или полноценный ресторан. Запуск занимает 30 дней: от подписания договора до первых заказов. Команда франчайзера помогает с поиском помещения, дизайн-проектом по брендбуку, расстановкой оборудования и юридическими вопросами (регистрация ИП/ООО).

Автоматизация и маркетинг

Каждая точка получает фирменное приложение, сайт с онлайн-оплатой, CRM-систему, POS-терминалы и колл-центр. Маркетинговую поддержку обеспечивают готовые рекламные кампании, программы лояльности и помощь местного PR-менеджера (в Беларуси — выделенная команда).

Обучение и поддержка

Франчайзи проходят обучение по управлению рестораном, финансам, персоналу и стандартам сервиса. Доступна онлайн-платформа с тестами и база знаний с инструкциями, чек-листами и брендбуком. Личный менеджер, операционный директор, технологи и юристы сопровождают бизнес на всех этапах.

Финансовые условия

Паушальный взнос — от 249 000 руб., роялти — 3,5% от оборота. Стартовые инвестиции — от 1 200 000 руб. Средняя чистая прибыль — 200 000 руб. в месяц, окупаемость — от 4 до 6 месяцев. Для малых городов предоставляется территориальный эксклюзив.