Франшиза пекарни-кондитерской ЦЕХ85 — от 10 млн ₽, окупаемость от 30 мес.

Средний чек 400 рублей, 300 покупателей в день — и оборот 3,5 млн в месяц. ЦЕХ85 — сеть пекарен-кондитерских, которая сначала обкатала модель на 70 собственных точках и только потом вышла на франшизу. В 2023 году бренд признали самым узнаваемым в Петербурге среди пекарен по данным агентства Той-Опинион.

Как устроен бизнес

Формат Стрит — помещение от 70 до 150 м² с отдельным входом на первом этаже и высоким пешеходным трафиком. Средняя рентабельность, по данным компании, 12–15%, чистая прибыль — от 432 000 до 540 000 рублей в месяц.

В Москве и Санкт-Петербурге сейчас действует акция: роялти 0% на первый год. Стандартный роялти — 5% от выручки, маркетинговый и сервисный сбор — 2,5%.

Что входит в пакет

• Запуск под ключ: подбор помещения за месяц, ремонт за 45 дней, наём и обучение персонала параллельно с ремонтом.
• Обучение в два этапа: сначала дистанционно на платформе, потом стажировка в действующей пекарне.
• Закреплённый региональный менеджер — помогает с операционными процессами.

Кому подойдёт

Предпринимателям с бюджетом от 10 млн рублей, которые готовы запустить полноформатную пекарню в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге или Ленобласти. Опыт в общепите не обязателен — обучение и поддержка закроют этот пробел.