Супра
Франшиза ресторана грузинской кухни
Прибыль / мес
20 млн ₽
Инвестиции
от 90 млн ₽
Франшиза гастробистро Техникум — от White Rabbit Family с окупаемостью 20 месяцев
Коротко о франшизе
- Гастробистро с авторской азиатской кухней от ресторанного альянса White Rabbit Family. Совместный проект Бориса Зарькова и Владимира Мухина.
5точек в сети
1партнёров по франшизе
2023год запуска франшизы
2016год основания
Инвестицииот 90 млн ₽
Окупаемостьот 20 мес
Условия франшизы
Инвестицииот 90 млн ₽
Окупаемостьот 20 мес
Паушальный взнос25 млн ₽разовый платёж за вход в сеть
Роялти6% от выручкиежемесячно
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Преимущества франшизы
01Бренд White Rabbit Family
Работаете под крылом альянса, чьи рестораны входят в мировые рейтинги и получают награды Michelin, — это доверие гостей и пресса на старте.
02Авторская кухня для масс
Блюда от Владимира Мухина, адаптированные под повседневный спрос, — вы привлекаете и гурманов, и обычных посетителей, а не только одну аудиторию.
03Быстрая подача за 20 минут
Технология приготовления позволяет обслуживать больше гостей в час, увеличивая выручку без потери качества.
04Демократичные цены при премиум-уровне
Вы предлагаете еду уровня Michelin по средним ценам — это создаёт высокий средний чек и поток клиентов, которые возвращаются.
05Готовая маркетинговая стратегия
Франчайзер обеспечивает маркетинговую поддержку, основанную на 14-летнем опыте продвижения ресторанов WRF, — вы не тратите бюджет на тесты.
06Высокие стандарты чистоты и сервиса
Регламенты WRF по уборке и обслуживанию исключают жалобы гостей и помогают держать рейтинг выше 4.5 на всех площадках.
О франшизе Техникум
Инвестиции от 90 млн рублей — это вход в ресторанный бизнес под крылом White Rabbit Family, чьи проекты получали награды Michelin и входят в мировые рейтинги. Гастробистро Техникум — это не просто точка питания, а формат, где авторская азиатская кухня становится доступной для ежедневных завтраков, бизнес-ланчей и ужинов.
Как устроен бизнес
Меню строится на гастрономических блюдах с азиатским акцентом, адаптированных под повседневный спрос. Каждое блюдо готовится не дольше 20 минут — это позволяет держать высокую оборачиваемость столов в часы пик. Днём здесь расслабленная атмосфера, вечером — активная, но без излишнего шума, что привлекает разную аудиторию: от офисных сотрудников до пар на свиданиях.
Что даёт партнёрство с WRF
White Rabbit Family объединяет 21 ресторан в Москве и 14 в Сочи. Франчайзер передаёт стандарты сервиса, которые позволяют получать отзывы на уровне гида Michelin, и технологии контроля качества от поставщика до тарелки. В пакет входит обучение команды, помощь в бюджетировании и операционная поддержка на всех этапах — от подбора помещения с высотой потолков от 4 метров до запуска за 5 месяцев.
Экономика проекта
По данным франчайзера, прогнозируемая выручка — от 220 млн рублей в год. Паушальный взнос — 25 млн рублей, роялти — 6%. Срок окупаемости заявлен 20 месяцев. Помещение требуется от 350 м² с мощностью электроснабжения от 150 кВт.
Кому подойдёт
Франчайзер ищет партнёров с опытом в ресторанном бизнесе от 5 лет, безупречной репутацией и готовностью развивать бренд в других городах. Это не пассивный доход — потребуется личное участие и соответствие стандартам WRF.
Требования и параметры точки
- Опыт в ресторанном деле от 5 летФранчайзер требует, чтобы партнёр имел минимум 5 лет практики в общепите — это необходимо для понимания специфики и быстрого запуска.
- Безупречная деловая репутацияWhite Rabbit Family выбирает партнёров без негативной истории в бизнесе, чтобы сохранять имидж премиального ресторанного альянса.
- Готовность масштабировать брендОт партнёра ждут не одной точки, а желания развивать «Техникум» в других городах — это условие для долгосрочного сотрудничества.
Необходимая площадь, отот 350 м²
ГеографияРоссия (Москва, Сочи)
Вопросы о франшизе
По данным франчайзера, прогнозируемая выручка — от 220 млн рублей в год. Чистая прибыль рассчитывается индивидуально под каждый проект, так как зависит от локации, трафика и операционных расходов. В материалах франшизы указана окупаемость 20 месяцев, что при вложениях от 90 млн рублей предполагает среднемесячную прибыль в районе 4,5–5 млн рублей, но точные цифры стоит уточнять при финансовом моделировании.
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Похожие франшизы
Все в категории1 из 3
Актуальность подтверждена: 14 октября 2026 г.