Франшиза «Суши Мастер» — рестораны доставки суши и роллов

Суши Мастер — это международная сеть ресторанов доставки японской и паназиатской кухни. С 2013 года компания развивает собственную сеть, а с 2017 года предлагает партнёрам открывать точки по франшизе. Сегодня более 200 ресторанов работают в 100+ городах России. Секрет успеха — формат мультифраншизы: на одной кухне вы готовите блюда под тремя брендами, что привлекает разную аудиторию и повышает средний чек.

Почему спрос на доставку суши растёт

Японская и паназиатская кухня — один из самых быстрорастущих сегментов рынка доставки. Люди заказывают роллы и суши не только по праздникам: это привычный ужин, обед в офисе или перекус дома. Средний чек в сети — 1 600 ₽, а количество заказов на точку достигает 70 в день. При этом рентабельность действующих ресторанов — 12–15%. Рынок растёт на 25–30% ежегодно, и у вас есть шанс занять свою нишу.

Как устроена модель мультифраншизы

Главное отличие Суши Мастер от других франшиз — вы не привязаны к одному бренду. Собственное программное обеспечение позволяет управлять на одной кухне тремя разными марками: Суши Мастер, Мир Суши и Sushi Gallery. Каждый бренд ориентирован на свой ценовой сегмент и вкусы. Вы получаете три точки входа для клиентов, но платите аренду и зарплату только за одну кухню. Это снижает операционные расходы и ускоряет окупаемость.

Что вы получаете, купив франшизу

Франчайзи получает полный пакет для запуска и работы:

• Право использовать три товарных знака — работаете под брендами, которые уже знают и любят.
• Доступ к IT-платформе — единая система для приёма заказов, учёта и управления кухней.
• Технологические карты и рецептуры — не нужно изобретать блюда, всё уже отработано до вкуса.
• Дизайн-проект и план оснащения — под ключ, под ваш формат (остров, фуд-корт, стрит-формат или ресторан).
• Обучение персонала — онлайн-курс и практика в действующем ресторане, аттестация поваров и администраторов.
• Маркетинговая стратегия — сайт, мобильное приложение, подключение к агрегаторам, макеты для рекламы и упаковки.

Почему это выгоднее, чем открывать свой ресторан с нуля

Открытие собственной доставки суши — это риск: нужно разработать меню, найти поставщиков, настроить IT, обучить персонал методом проб и ошибок. С Суши Мастер вы получаете готовую систему, которая работает. Управляющая компания с 10-летним опытом сопровождает вас на каждом этапе: от анализа локации до контроля качества после открытия. Вы не тратите время на поиск решений — они уже есть.

Для кого эта франшиза

Франшиза подходит как новичкам в ресторанном бизнесе, так и действующим рестораторам, которые хотят расширить сеть или добавить доставку. Можно запустить отдельную точку, дарк-китчен (кухню без зала) или интегрировать бренд в уже работающее заведение. Минимальные инвестиции — от 3 000 000 ₽, а окупаемость — от 12 месяцев. Чистая прибыль одной точки — от 350 000 ₽ в месяц.

Станьте партнёром сети, которая уже кормит всю Россию. Оставьте заявку — мы пришлём презентацию с цифрами по вашему городу.