Франшиза Stars Coffee — откройте премиальную кофейню

Stars Coffee — российская сеть кофеен, созданная ресторатором Антоном Пинским и артистом Тимати. Бренд занял нишу после ухода Starbucks, сохранив высокие стандарты качества и добавив русское гостеприимство. Сегодня это 120 точек в ключевых городах страны: Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Екатеринбург, Новосибирск и другие. Ежемесячно продаётся 1,2 млн чашек кофе, а мобильное приложение насчитывает более 550 000 активных пользователей.

Меню включает свыше 100 позиций: классический кофе, specialty-линейки, авторские напитки (например, лимонный курд с белым шоколадом), фраппе, десерты и блюда ресторанного уровня. Для приготовления используется 100% бразильская арабика, обжаренная по спецрецептуре, а также натуральные сиропы и молоко.

Франшиза предлагает три формата: полноценная кофейня (инвестиции от 19 млн руб.), киоск (от 12 млн руб.) и остров (от 15 млн руб.). Каждый формат включает зону отдыха и рассчитан на высокий трафик. Примерное распределение затрат: оборудование 35–45%, строительно-монтажные работы 35–45%, мебель и декор 14%, зарплата 3%, маркетинг 1%.

Поддержка партнёров

Франчайзи получают полное сопровождение на всех этапах. Команда помогает с поиском и аудитом локации (анализ трафика, ЦА, расчёт P&L). Предоставляется дизайн-проект, техническое задание, контроль строительства. Персональный менеджер ведёт партнёра от подписания договора до запуска и далее — круглосуточная поддержка 24/7.

Обучение включает 5 ступеней: от стажера до управляющего. В академии Stars Coffee готовят бариста и управляющих, проводят дистанционные программы, тренинги и аттестацию перед открытием. Для персонала действуют мотивационные конкурсы и скидки на дополнительное профобучение.

Маркетинговая поддержка — одна из сильнейших на рынке. Каждое открытие становится событием федерального масштаба благодаря узнаваемости основателей. Бренд регулярно проводит коллаборации с крупными компаниями: Galaxystore, Okko, Omoda, Ингосстрах, Raffaello. Охват таких кампаний достигает 50 млн человек. Партнёры получают готовые решения по локальному маркетингу, сезонные промо и подключение к федеральной программе лояльности.

IT-инфраструктура включает CRM-систему контроля отзывов, систему онлайн-отчётов, инструменты управления себестоимостью, мобильное приложение и службу одного окна для обработки обращений. Все точки подключены к единой IT-платформе.

Поставки налажены через собственные логистические центры. Зерно закупается напрямую в Бразилии, обжаривается по уникальной рецептуре. Свежая еда поставляется с фабрик партнёров. Франчайзи получают корпоративные скидки от проверенных поставщиков оборудования, мебели и расходников.

Для открытия кофейни нужно пройти 5 шагов: оставить заявку, подписать договор и оплатить паушальный взнос, спроектировать и построить точку вместе с командой, провести тестовое открытие, затем — успешный запуск. На каждом этапе партнёра сопровождает персональный менеджер.