Любимая пекарня
Франшиза пекарни
Федеральная сеть
Прибыль / мес
240 тыс ₽
Инвестиции
от 3 млн ₽
Франшиза «Шаверма по-питерски» — откройте культовое street-food кафе
Коротко о франшизе
- Сеть street-food кафе с собственной технологией приготовления шавермы, централизованным производством и 40 собственными точками. Инвестиции от 3 000 000 ₽, окупаемость от 8 месяцев.
55точек в сети
15партнёров по франшизе
2020год запуска франшизы
2012год основания
Прибыль в месяц250 тыс. ₽
Инвестицииот 3 млн ₽
Окупаемостьот 8 мес
Условия франшизы
Чистая прибыль в месяц250 тыс. ₽
Инвестицииот 3 млн ₽
Окупаемостьот 8 мес
Паушальный взнос550 тыс. ₽разовый платёж за вход в сеть
Роялти3% от выручкиежемесячно
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Преимущества франшизы
01Гарантия выкупа бизнеса
Если при соблюдении всех условий управления кафе окажется нерентабельным, управляющая компания выкупит его по договору — вы не потеряете инвестиции.
02Единый вкус в любом городе
Все соусы и полуфабрикаты готовятся централизованно на фабрике-кухне, поэтому шаверма в Уфе, Челябинске и Оренбурге одинаковая.
03Уникальная технология су-вид
Филе грудки готовится при низкой температуре под вакуумом — мясо остаётся сочным, а срок хранения достигает 60 дней без заморозки.
04Меню более 50 блюд
Помимо шавермы, в кафе можно позавтракать сырниками, пообедать пельменями или крылышками — это увеличивает средний чек и привлекает разную аудиторию.
05Собственное мобильное приложение
Более 500 000 пользователей уже установили приложение сети — это канал лояльности и дополнительный поток заказов без комиссии агрегаторов.
0640% партнёров открыли вторую точку
Почти половина франчайзи масштабируются — это говорит о рентабельности модели и поддержке со стороны управляющей компании.
О франшизе Шаверма по-питерски
Оборот сети за 2024 год перевалил за 600 000 000 рублей. При этом каждый четвёртый партнёр управляет уже двумя и более точками. Бренд Шаверма по-питерски родился в Уфе, но эксплуатирует культовый вкус из культурной столицы — отсюда и название, и дизайн кафе, и названия блюд.
Как устроена модель
Главное отличие — собственная технология приготовления. Филе грудки проходит обработку су-вид: низкая температура и вакуум сохраняют полезные свойства и дают срок хранения 60 дней без заморозки. Все соусы — из 15 секретных ингредиентов — готовятся централизованно на фабрике-кухне. Владельцу кафе остаётся закупить только свежие овощи, остальное привозит логистика управляющей компании.
Меню — больше 50 позиций, включая сырники, пельмени, крылышки, ребрышки, десерты и кофе. Сезонные новинки выводятся регулярно. Вкус блюд одинаков во всех городах: рецепты и технологические карты с граммовками и таймингами загружены на учебный портал в текстовом и видеоформате.
Что получает партнёр
- Помощь в подборе помещения с замером пешеходного трафика — минимальная площадь 15 м², обязательны мокрая зона и санузел.
- Дизайн-проект с индивидуальным зонированием и расстановкой оборудования.
- Пятидневное очное обучение в Уфе для владельца, управляющего и поваров — или онлайн на портале с ежемесячными тренингами.
- Централизованные поставки продуктов с фабрики-кухни, кроме свежих овощей.
- Программа автоматизации Айко под задачи фастфуда: меню с актуальными ценами, остатки на складе, контроль подозрительных операций.
- СРМ-система Битрикс24 и мобильное приложение для взаимодействия внутри сети.
- Открытие с выездом стартовой команды.
- Гарантия выкупа кафе по договору в случае нерентабельности при соблюдении условий управления.
Финансовые условия
Стартовые инвестиции — от 3 000 000 ₽, паушальный взнос — 550 000 ₽, роялти — от 3%. Средний оборот одной точки — 4 646 633 ₽ в месяц, чистая прибыль — от 250 000 ₽. Окупаемость — от 8 месяцев. Средний чек — 408 ₽, ежедневно кафе посещают 108 гостей.
Кому подойдёт
Франшиза рассчитана и на новичков, и на опытных рестораторов. Ключевое требование — готовность следовать стандартам сети и участвовать в операционном управлении. Сеть работает в 10 городах, 40% франчайзи уже открыли вторую и третью точки.
Требования и параметры точки
- Готовность пройти обучениеВладелец, управляющий и повара должны пройти пятидневное очное обучение в Уфе или онлайн-курс, чтобы освоить технологию приготовления и стандарты сервиса.
- Соблюдение стандартов сетиНеобходимо строго следовать рецептурам, технологическим картам и использовать только централизованные поставки с фабрики-кухни — это гарантирует единый вкус во всех кафе.
- Участие в операционном управленииФраншиза рассчитана на вовлечённого владельца, который контролирует качество продукта, обслуживание и финансовые показатели.
Необходимая площадь, отот 15 м²
ГеографияРоссия (10 городов)
Вопросы о франшизе
Чистая прибыль одной точки составляет от 250 000 рублей в месяц. Среднемесячный оборот кафе — 4 646 633 рубля. Ежегодный доход может превышать 6 500 000 рублей. Эти цифры заявлены сетью на основе данных действующих точек.
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Похожие франшизы
Все в категории1 из 3
Актуальность подтверждена: 14 октября 2026 г.