Вилка Ложка
Франшиза фермерского кафе
Федеральная сеть
Прибыль / мес
515 тыс ₽
Инвестиции
от 15,6 млн ₽
Франшиза Secret Kitchen — премиальная доставка трёх кухонь с прибылью от 1 млн ₽ в месяц
Онлайн-гастромаркет с тремя концепциями: японская, азиатская и итальянская кухни. Запуск дарк китчена под ключ с IT-платформой и поддержкой. Прибыль от 1 млн ₽ в месяц.
СТАРТ
15,5 млн ₽
Инвестиции в первый месяц
выше среднего по категории (9,7 млн ₽)
ОКУПАЕМОСТЬ
24 мес
Возврат инвестиций
выше среднего по категории (12 мес)
ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ, В МЕС
1 млн ₽
В среднем по сети
Сравнение со средними по 250 франшизам каталога · обновлено 6 октября 2026 г.
Финансовые условия франшизы Secret Kitchen
- Паушальный взнос
- 1 500 000 ₽
- Роялти
- 6%, первые 6 месяцев 3%
- Окупаемость
- 24–29 месяцев
Параметры бизнес-модели
Опыт компании
- Год основания
- 2021
- Запуск франшизы
- 2022
Сеть точек
- Всего точек
- 17
- Собственных
- 11
- Франчайзинговых
- 6
География
- Регионы
- Москва, Воронеж, Волгоград, Казань, Красногорск, Тверь, Барнаул, Нижний Новгород, Пушкин (Санкт-Петербург), планируются Пермь и Рязань
Условия партнёрства
- Эксклюзивная территория
- Эксклюзив на город — в крупных городах может открываться от 3 дарк китченов в зависимости от покупательской способности
Формат
- Тип бизнеса
- дарк китчен
- Площадь
- от 175 м²
- Персонал
- шеф-повар, повара, курьеры, менеджер — точный состав зависит от объёмов
Преимущества
Три кухни в одной точке
Вы запускаете японскую, азиатскую и итальянскую концепции одновременно. Гости собирают заказ из разных блюд — средний чек растёт, а конкуренты предлагают только одну кухню.
Собственная IT-платформа
Программный комплекс, разработанный специально для Secret Kitchen, автоматически распределяет заказы, управляет доставкой и анализирует загрузку — вы не привязаны к сторонним сервисам.
Поддержка на старте и ежемесячно
Франчайзер помогает с выбором локации, настройкой агрегаторов, SEO и рекламой. После открытия — еженедельные операционные встречи и маркетинговые планы.
Бесплатное обучение команды
Ваши сотрудники проходят стажировку на действующей кухне за счёт франчайзера. Вы оплачиваете только дорогу и проживание.
Работа с премиальной аудиторией
Бренд ориентирован на клиентов с доходом выше среднего, готовых платить за качество и сервис. В городах от 700 000 жителей этот сегмент достаточно велик.
Прозрачная аналитика и аудит
Система отслеживает все показатели — от загрузки кухни до отзывов гостей. Регулярные аудиты помогают держать качество и быстро корректировать процессы.
О франшизе Secret Kitchen
68% гостей собирают заказ из блюд разных кухонь — роллы, поке и пиццу в одной корзине. Secret Kitchen объединил три бренда под одной крышей: Ricers, Cheesus и Gimnasia. Это дарк китчен без зала, где готовят только на доставку.
Как устроен бизнес
Вы открываете кухню площадью от 175 м², на которой работают три линии: японская, азиатская и итальянская. Все заказы принимаются через собственное мобильное приложение и сайт, а также через агрегаторы — Яндекс Еда, Delivery Club, Купер. Внутренний программный комплекс сам распределяет заказы по линиям, управляет курьерами и анализирует загрузку. По данным франчайзера, чистая прибыль составляет 12% от выручки и выше.
Что получает партнёр
- Доступ к IT-платформе, разработанной специально для Secret Kitchen: клиентская часть (приложение, сайт, контакт-центр, программа лояльности) и внутренняя (интерфейс управления доставкой, приложение для курьеров).
- Обучение команды на действующей кухне — бесплатно, вы оплачиваете только проезд и проживание.
- Помощь в выборе локации: аналитическая экспертиза города, анализ покупательской способности и условий доставки.
- Подключение к агрегаторам и настройка рекламных кампаний на старте.
- Ежемесячная поддержка: SEO-оптимизация, управление репутацией, переговоры с агрегаторами по акциям.
- Контакты проверенных поставщиков с выгодными условиями.
Экономика проекта
Инвестиции в открытие — от 15,5 до 18,5 млн рублей, паушальный взнос — 1,5 млн рублей. Роялти: первые 6 месяцев 3%, далее 6%. Маркетинговый сбор — 0,8–1% от выручки. Окупаемость — 24–29 месяцев. Средняя чистая прибыль, заявленная сетью, — около 1 млн рублей в месяц (12 млн рублей в год).
Кому подойдёт
Предпринимателям, которые готовы управлять дарк китченом в своём городе. Франчайзер рекомендует открываться в городах с населением от 700 000 человек и работать с аудиторией с доходом выше среднего. Опыт в общепите не обязателен — обучение и IT-система помогают быстро войти в процессы.
Требования к партнёру
Вовлечённость в управление
Франчайзер ищет партнёров, готовых лично управлять дарк китченом и развивать концепцию, а не просто вложить деньги.
Знание своего города
Рекомендуется открываться в городе, где вы хорошо ориентируетесь — это упрощает поиск локации, команды и понимание аудитории.
Готовность к найму персонала
Поиск и найм сотрудников — задача франчайзи. Франчайзер предоставляет гайд с требованиями к каждой должности и организует обучение.
Официальная страница франшизы
Информация обновлена:13 июля 2026 г.
Частые вопросы
По данным франчайзера, чистая прибыль составляет 12% от выручки и выше. Средняя прибыль новых гастромаркетов — около 1 млн рублей в месяц (12 млн рублей в год). Доходность зависит от размера целевой аудитории в городе. В финансовой модели закладывается выход на самоокупаемость на 4-5 месяц работы.
Общие вложения составляют от 15,5 до 18,5 млн рублей. В эту сумму входят: юридическое оформление (1 млн руб.), подготовка помещения и СМР (6,7 млн руб.), закупка и установка оборудования (7,2 млн руб.), ПО и системы учёта (125 тыс. руб.), обучение (250 тыс. руб.), персонал (1 млн руб.), маркетинг (2,1 млн руб.), открытие (190 тыс. руб.) и дополнительные расходы. Паушальный взнос — 1,5 млн рублей.
Готовы узнать больше о франшизе Secret Kitchen?
Пришлём презентацию, финмодель и ответим на все вопросы
Похожие франшизы
Вилка Ложка
Франшиза фермерского кафе
Федеральная сеть
Прибыль / мес
515 тыс ₽
Инвестиции
от 15,6 млн ₽
MOLLUSCA
Франшиза сети ресторанов
Прибыль / мес
—
Инвестиции
от 15 млн ₽
Mumiy Troll Music Bar
Франшиза бара-ресторана
Прибыль / мес
2 млн ₽
Инвестиции
от 15 млн ₽
Не нашёл подходящую?
Алмаз подберёт франшизу под твой бюджет и опыт за 3 минуты