Франшиза итальянского кафе Sapore Italiano — от 25 млн ₽ инвестиций

Средний чек 1 500 рублей, поток от 5 000 гостей в месяц — и это не ресторан в центре Москвы, а кафе в спальном районе. Сеть Sapore Italiano построила бизнес-модель, где итальянская кухня перестаёт быть премиальной и становится доступной для семей с детьми и больших компаний.

Как устроен бизнес

Каждое кафе — это полноценный ресторан с кухней, кондитерским цехом и баром. Меню разработано итальянским шеф-кондитером, а дизайн и технологическую часть курирует итальянская компания. По данным франчайзера, средний товарооборот точки площадью 200 м² составляет от 7 500 000 рублей в месяц, чистая прибыль — от 600 000 рублей.

Что получает партнёр

• Проверенную концепцию — сеть работает с 2007 года, пережила пандемию и вышла на новые показатели. Сейчас 4 собственных и 5 франшизных точек.
• Итальянский менеджмент — полный мониторинг бизнеса, стандарты качества, регламенты и инструкции. Франчайзер передаёт франчайзибук и брендбук.
• Поддержку на всех этапах — от подбора помещения и дизайн-проекта до обучения персонала и запуска. Работает команда с опытом в ресторанном бизнесе более 20 лет.

Экономика проекта

Инвестиции на открытие кафе площадью 200 м² — от 25 000 000 рублей. Паушальный взнос фиксированный — 1 500 000 рублей. Роялти — 5,5% от товарооборота. Окупаемость, по заявлениям сети, составляет от 20 до 36 месяцев. Рентабельность — от 15%.

Кому подойдёт

Франшиза рассчитана на предпринимателей, готовых инвестировать от 25 млн рублей в ресторанный бизнес. Требуется помещение от 150 до 400 м² в городах с населением от 1 млн человек. Желателен опыт в общепите, но не обязателен — франчайзер обучает и сопровождает.