Франшиза Рыбарис — паназиатский ресторан и бистро с окупаемостью от 2 лет

Средняя выручка бистро — 3,2 млн рублей в месяц при среднем чеке 750 рублей. Для ресторана эти цифры ещё выше: 8,6 млн и 1 850 рублей соответственно. Это не прогноз — это результаты работающих точек сети Рыбарис.

Франшиза Рыбарис — это паназиатский проект от компании Food-Master, которая управляет ресторанами с 1997 года. У сети собственное производство площадью 5 000 м², где ежедневно готовят более 200 наименований блюд и выпускают свыше 100 000 изделий. В 2025 году ресторан Рыбарис стал победителем Народной премии NGS.RU — это признание гостей, а не маркетинговый слоган.

Выбирать можно из двух форматов. Паназиатское бистро: инвестиции от 8,7 млн, паушальный взнос 800 000 рублей, окупаемость 2 года, роялти 5%, маркетинговый платёж 3%. Паназиатский ресторан: инвестиции от 35 млн, паушальный взнос 1,5 млн, окупаемость 2,8 года, роялти 5%, маркетинговый платёж 2%. Оба формата работают по одной бизнес-модели, но с разной проходимостью и чеком.

Что даёт партнёрство с Food-Master

Управляющая компания сама производит полуфабрикаты и соусы — вы получаете готовые продукты с контролем качества, а не ищете поставщиков. Сеть объединяет более 60 франчайзинговых заведений по всей России, и каждый новый партнёр получает доступ к наработанным технологиям и рецептурам.

Компания сопровождает проект от подбора локации до открытия: выезжает группа запуска, обучает персонал, передаёт сервис-бук и стандарты. После запуска за каждым франчайзи закрепляется менеджер в формате одного окна — по любому вопросу можно обратиться к одному человеку.

Условия для старта

Помещение: от 50 до 300 м² с мощностью 45–100 кВт, обязательны водоснабжение, вентиляция и канализация К1/К3. Лучшие локации — центр города с высоким пешеходным трафиком или крупные ТЦ. Требования к партнёру стандартные для ресторанного бизнеса: готовность лично участвовать в управлении и следовать стандартам сети.

Франшиза продаётся в России, Казахстане и Беларуси. Возможно привлечение до 30% заёмных средств. Договор — коммерческая концессия.