Любимая пекарня
Франшиза пекарни
Федеральная сеть
Прибыль / мес
240 тыс ₽
Инвестиции
от 3 млн ₽
Франшиза крафтовой рюмочной РЮМКАБАР: от 3 000 000 ₽, окупаемость от 6 месяцев
Коротко о франшизе
- Современная крафтовая рюмочная с авторскими настойками, высокой маржинальностью и поддержкой на всех этапах. Без роялти.
11точек в сети
11партнёров по франшизе
2020год запуска франшизы
2020год основания
Инвестицииот 3 млн ₽
Окупаемостьот 6 мес
Условия франшизы
Инвестицииот 3 млн ₽
Окупаемостьот 6 мес
Паушальный взнос900 тыс. ₽разовый платёж за вход в сеть
Роялти0% от выручкиежемесячно
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Преимущества франшизы
01200 авторских рецептур настоек
Вы получаете уникальное меню, разработанное за 9 лет, которое нельзя скопировать — это ваше конкурентное преимущество перед другими барами.
02Наценка до 1000% на напитки
Высокая маржинальность настойки позволяет зарабатывать даже при небольшом потоке гостей — рентабельность бизнеса 32–42%.
03Без роялти и скрытых платежей
Вы платите только паушальный взнос — никаких ежемесячных отчислений с оборота, вся прибыль остаётся у вас.
04Трендовая ниша с низкой конкуренцией
Рынок рюмочных растёт на 23% в год, а свободных мест ещё много — в отличие от перенасыщенных кофеен и пиццерий.
05Экономия на штате и кухне
Узкая специализация позволяет обходиться 7–10 сотрудниками без поварского цеха — только закуски и ходовые блюда.
06Поддержка от владельцев сети
Основатель проекта с 30-летним опытом лично курирует запуск, а выезд технологов гарантирует, что ваши настойки будут такими же, как в Москве.
О франшизе РЮМКАБАР
Пока кофейни и суши-бары перенасыщают рынок, сегмент рюмочных в России вырос на 23% за 2024 год — до 9,2 тысяч заведений. Спрос на франшизы баров подскочил на 13%. Ниша, где ещё можно занять место без войны за локацию и клиента.
РЮМКАБАР — это крафтовая рюмочная с собственной рецептурой настоек, разработанной за 9 лет. В меню больше 200 авторских позиций. Наценка на напитки может достигать 1000%. Узкая специализация позволяет держать штат всего 7-10 человек и не тратиться на полноценную кухню — только закуски и ходовые блюда.
Почему формат работает
Рост цен на импортный алкоголь смещает спрос в сторону настоек — они дешевле, а выбор вкусов огромен. Сокращение числа ночных клубов заставляет гостей искать альтернативу с атмосферой. Рюмочная попадает в оба тренда: низкий средний чек (820–1190 ₽) и высокая рентабельность (32–42%).
По данным франчайзера, бизнес успешен и в Москве, и в регионах. Средний балл заведений на картах — 4,9.
Что получает партнёр
Франчайзер передаёт рецептуры настоек, коктейлей и закусок, помогает с поиском помещения, подбором персонала и поставщиками с корпоративными ценами. Бармен-технолог выезжает на точку для отработки настоек с вашими сотрудниками, повар-технолог — для отработки меню. Бухгалтер-калькулятор вносит позиции в ПО и формирует ТТК.
Разработка маркетинговой стратегии под ваш регион, консультации по автоматизации и операционной работе — всё включено.
Условия входа
- Паушальный взнос: от 900 000 ₽
- Инвестиции: 3 000 000 – 5 000 000 ₽
- Роялти: 0%
- Окупаемость: 6–12 месяцев
- Площадь: 70–120 м²
Франшиза запущена в 2020 году, открыто 11 точек в Сочи, Ярославле, Мурманске, Челябинске и других городах. Доступна покупка в кредит.
Требования и параметры точки
- Опыт в HoReCa приветствуетсяЖелательно понимание ресторанного бизнеса, но не обязательно — команда франчайзера обучит всему с нуля.
- Готовность к операционному управлениюВам придётся контролировать качество настоек, работу персонала и соблюдение рецептур — это не пассивный доход.
- Наличие стартового капиталаДля запуска нужны инвестиции от 3 000 000 ₽ — эти средства покроют ремонт, оборудование, закупку и первые месяцы работы.
Необходимая площадь, от70-120 м²
Необходимый персонал7-10 человек
ГеографияРоссия, Казахстан, Беларусь, другие страны
Вопросы о франшизе
Средний чек в заведениях сети составляет 820–1190 рублей, рентабельность бизнеса — 32–42%. При инвестициях от 3 000 000 рублей окупаемость наступает через 6–12 месяцев. Точная прибыль зависит от локации, трафика и сезона, но за счёт наценки до 1000% на настойки маржинальность выше, чем в классических барах.
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Похожие франшизы
Все в категории1 из 3
Актуальность подтверждена: 14 октября 2026 г.