Франшиза Пицца-Синица: запуск пиццерии с доставкой от 6,6 млн ₽

Пицца занимает первое место во всех мировых рейтингах самых популярных блюд — и россияне заказывают её чаще всего. В месяц доставкой пиццы интересуются 600 тысяч человек. Сеть Пицца-Синица из Новосибирска использует эту статистику на практике: её точки выходят в плюс с первого-второго месяца работы.

Как устроен бизнес

Компания основана Алексеем Яковлевым в 2013 году. Первая пиццерия работала только на доставку и вышла в прибыль на восьмой месяц. Сейчас у сети 20 точек, из них 9 собственных и 11 франчайзинговых. С 2018 года бренд предлагает два формата: полноценная пиццерия с залом и доставкой (инвестиции от 13 млн) и компактная доставка с самовывозом (от 6,6 млн).

Франчайзер не ищет пассивных инвесторов — по его словам, на них уже очередь. В партнёры берут тех, кто готов лично вникать в операционку: контролировать производство, работать с командой и общаться с клиентами.

Что получает партнёр

• Анализ города и бизнес-план — перед запуском оценивают рынок и конкуренцию, рассчитывают экономику под конкретную локацию.
• Строительный проект и дизайн — альбом чертежей, проверенные подрядчики, план расстановки оборудования.
• Обучение в управляющей компании — недельный курс в Новосибирске для владельца и управляющего, от технологии производства до стратегии.
• Стартап-команда на открытие — три человека приезжают за неделю до запуска, помогают наладить процессы, обучают персонал и проводят праздник открытия.
• IT-система SINIZZAIS — собственное ПО для учёта товаров, связки с сайтом, приложением курьера и контакт-центром.
• Федеральный контакт-центр — принимает заказы, освобождая точку от этой работы.
• Маркетинговый план на первые 3 месяца — 20 каналов привлечения клиентов, готовые макеты, тексты и видео.
• Тайный покупатель — еженедельные проверки по чек-листу, ежемесячный анализ финансов личным менеджером.

Цифры и условия

Паушальный взнос — 800 тыс. рублей. Роялти: первые три месяца 0%, с четвёртого — 5%. Инвестиции в формат доставка+самовывоз — от 6,6 млн, в ресторан+доставка — от 13 млн. Средняя чистая прибыль, по данным компании, от 1 млн рублей в месяц. Окупаемость — 22 месяца.

Помещение для доставки — 90–120 м² с мощностью электричества от 45 кВт, для ресторана — 130–250 м² от 65 кВт. Требуется отдельная вытяжка, водоснабжение и канализация. Команда запуска помогает с поиском локации.

С момента подписания договора до открытия проходит в среднем 3 месяца, при готовом помещении — 1,5 месяца.