Франшиза Mumiy Troll Music Bar — бар-ресторан с живой музыкой и дальневосточной кухней

За 8 лет один бар во Владивостоке принял более 1 000 000 гостей и стал центром музыкальной культуры города. Mumiy Troll Music Bar — это не просто заведение, а площадка, где соединились дальневосточный характер, живая музыка и кухня. Здесь выступают легенды сцены, проходят караоке-вечеринки и подают блюда, которые не найти в обычном ресторане.

Как устроен бизнес

Франшиза объединяет формат бара, ресторана и концертной площадки. Основу меню составляет дальневосточная кухня — свежие морепродукты, локальные специалитеты. Музыкальная программа — ключевой драйвер трафика: букинг артистов и арт-программы вечеринок централизованно организует команда франчайзера. Средняя выручка одной точки — от 12 до 25 млн рублей в месяц, чистая прибыль — от 2 до 9 млн.

Что получает партнёр

Франчайзер передаёт бренд-бук, стандарты работы, чёткое руководство по открытию и очное обучение для собственника и всего персонала. Обучение длится месяц на территории вашего бара, с обязательной аттестацией. Также предоставляется программное обеспечение для управления заведением. Команда франчайзера помогает с подбором персонала: дистанционно собеседует финальных кандидатов на ключевые должности — шеф-повара, су-шефа, бармена, управляющего, арт-директора, маркетолога.

Кому подойдёт

Бизнес рассчитан на предпринимателей, готовых вложить от 15 до 50 млн рублей. Опыт в ресторанном деле не обязателен — стандарты и поддержка помогут быстро погрузиться. Если вы не хотите участвовать в управлении, возможна опция передачи управления на аутсорсинг команде франчайзера. Также возможен ребрендинг действующего заведения под концепцию Mumiy Troll.