Франшиза ПАН КРУАССАН – кофейня с собственным кондитерским производством
Общественное питание
Прибыль / мес
300 тыс ₽
Инвестиции
от 1,8 млн ₽
Франшиза кафе «Мидийный дом» — мидии, морепродукты, быстрая окупаемость
Коротко о франшизе
- Сеть кафе с блюдами из мидий и морепродуктов. Старт от 1,8 млн ₽, окупаемость от 4 месяцев. Федеральная сеть, 11 точек.
13точек в сети
11партнёров по франшизе
2023год запуска франшизы
2022год основания
Прибыль в месяц250 тыс. ₽
Инвестицииот 1,8 млн ₽
Окупаемостьот 4 мес
Условия франшизы
Чистая прибыль в месяц250 тыс. ₽
Инвестицииот 1,8 млн ₽
Окупаемостьот 4 мес
Паушальный взнос1 млн ₽разовый платёж за вход в сеть
Роялти5% от выручкиежемесячно
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Преимущества франшизы
01Импортные мидии по сетевым ценам
Работаете с зарубежными поставщиками напрямую по контрактам сети — качество мидий выше, чем у конкурентов на внутреннем рынке, а цена — ниже розничной.
02Окупаемость до полугода
Первая франчайзинговая точка вышла на чистую прибыль 350 тыс. ₽ при выручке 1 млн ₽ уже на второй месяц. Компания заявляет срок окупаемости от 4 до 6 месяцев.
03Сезонный рост до 900 тыс. прибыли
В сезон количество чеков вырастает до 75 в день, а чистая прибыль — до 907 тыс. ₽ в месяц. В несезон — стабильные 250–350 тыс. ₽.
04Три формата под разные бюджеты
Можно открыть компактное кафе от 80 м² (инвестиции от 2,6 млн) или полноценный ресторан от 150 м² (от 3,4 млн). Стартовый формат — от 1,8 млн.
05Готовая клиентская база за счёт сарафанного радио
Сотни пятёрок на 2ГИС и Яндексе создают естественный поток гостей — сеть не тратит бюджет на холодный маркетинг, клиенты приводят друзей.
06Минимизация расходов на персонал
Оптимизированный график: дополнительные сотрудники выходят только в часы пик. Это снижает фонд оплаты труда без потери качества сервиса.
О франшизе Мидийный дом
Кафе с мидиями и морепродуктами — ниша, где средний чек 960 ₽, а окупаемость укладывается в полгода. По данным франчайзера, первая франчайзинговая точка вышла на плановую прибыль 350 тыс. ₽ уже на второй месяц.
Как устроен бизнес
Мидийный дом работает в трёх форматах: кафе (от 80 м², инвестиции от 2,6 млн ₽), ресторан (от 150 м², от 3,4 млн ₽) и стартовый формат (от 1,8 млн ₽). Компания заявляет рентабельность 25–45%. В сезон дневная выручка достигает 75 чеков, в несезон — 40.
Что получает партнёр
- Помощь в подборе и согласовании помещения, переговоры с арендодателем
- Дизайн-проект, технологические проекты (пожарная безопасность, вентиляция)
- Список проверенных поставщиков с сетевыми скидками — мидии поставляются по импортным контрактам
- Обучение собственника на действующей точке (7 дней) и обучение линейного персонала (7 дней)
- Адаптация меню под локацию и сезон, постоянное обновление
- Маркетинг: работа с блогерами, ведение соцсетей, не менее 5 инструментов привлечения
- Бухгалтерское сопровождение — бесплатное открытие ИП
Кому подойдёт
Тем, кто готов лично управлять заведением и вкладываться в развитие. От партнёра требуется трудолюбие, обучаемость и соблюдение регламентов сети. География — города от 200 тыс. жителей и курортные локации.
Требования и параметры точки
- Личное участие в бизнесеФранчайзер ожидает, что партнёр будет лично управлять кафе и вникать в операционные процессы — это не пассивная инвестиция.
- Готовность обучатьсяНужно пройти обучение на точке, внедрять новые регламенты и инструменты, которые обновляются в базе знаний сети.
- Соблюдение стандартов сетиСтрогое следование инструкциям по качеству блюд, сервису и рецептурам — это обязательное условие работы под брендом.
Необходимая площадь, отот 80 м²
Необходимый персоналповар, помощник, кассир-официант; точное количество зависит от формата
ГеографияРоссия, города от 200 000 жителей, курортные зоны
Вопросы о франшизе
По данным франчайзера, средняя чистая прибыль в несезон составляет 250–350 тыс. ₽ в месяц, в сезон — 750–900 тыс. ₽. Оборот в месяц — от 1,15 млн ₽ в несезон до 2,16 млн ₽ в сезон. Рентабельность бизнеса заявлена на уровне 25–45%.
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Похожие франшизы
Все в категории1 из 3
Актуальность подтверждена: 14 октября 2026 г.