Шашлыкоff
Франшиза гриль-бара
Федеральная сеть
Прибыль / мес
800 тыс ₽
Инвестиции
от 25 млн ₽
Франшиза ресторана фри-фло Мандариновый Гусь — прибыль от 1 млн ₽ в месяц
Коротко о франшизе
- Ресторан фри-фло с акцентом на сезонные продукты от фермеров. Средний чек 750 ₽, чистая прибыль от 1 млн ₽ в месяц, окупаемость 2-3 года.
5точек в сети
4партнёров по франшизе
2014год запуска франшизы
2009год основания
Прибыль в месяц1 млн ₽
Инвестицииот 25 млн ₽
Окупаемостьот 18 мес
Условия франшизы
Чистая прибыль в месяц1 млн ₽
Инвестицииот 25 млн ₽
Окупаемостьот 18 мес
Паушальный взнос400 тыс. ₽разовый платёж за вход в сеть
Роялти5.5% от выручкиежемесячно
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Преимущества франшизы
0115 лет опыта на рынке
Первый ресторан открыт в 2009 году — бизнес-модель обкатана на собственных точках, а не придумана вчера.
02Формат фри-фло с высокой маржой
Быстрое обслуживание при ресторанном качестве даёт рентабельность 20–30% и средний чек 750 рублей.
03Прибыль от 1 млн рублей в месяц
По данным сети, чистая прибыль одного ресторана стартует от миллиона — это заявленный показатель действующих точек.
04Адаптация меню под регион
Вы добавляете местные блюда, что привлекает туристов и выделяет ресторан среди конкурентов в вашем городе.
05Быстрый запуск за 10 дней
Команда открытия из головного офиса запускает ресторан за полторы недели — вы не теряете время на раскачку.
06Собственная фермерская база продуктов
Кухня строится на свежих сезонных продуктах от отечественных поставщиков — это снижает себестоимость и повышает качество.
О франшизе Мандариновый Гусь
Ресторан, который окупился за два года в Смоленске и с 2014 года растит сеть по франшизе. Формат фри-фло — это быстрое обслуживание без потери качества: гость получает полноценное блюдо за 10–15 минут, но по цене ниже ресторанной. Средний чек — 750 рублей, и это не фастфуд, а еда из свежих сезонных продуктов от местных фермеров.
Как устроен бизнес
Кухня строится на двух принципах: сезонность и региональность. Меню меняется под продукты, которые созревают в данный момент, а в каждом новом городе добавляются местные позиции — это привлекает и жителей, и туристов. Технологические карты и процессы отлажены на собственных ресторанах сети, которые работают с 2009 года.
Формат фри-фло даёт два ключевых преимущества: высокую проходимость (гости не сидят по два часа) и низкую зависимость от квалификации поваров — многие процессы стандартизированы. Для партнёра это означает предсказуемую маржу и управляемость бизнеса.
Цифры и экономика
По данным франчайзера, чистая прибыль одного ресторана составляет от 1 000 000 рублей в месяц при рентабельности 20–30%. Инвестиции в открытие — от 25 до 40 млн рублей в зависимости от формата. Паушальный взнос — 400 000–550 000 рублей, роялти — 5,5% в первый год и 6% со второго. Окупаемость — от 18 до 36 месяцев: фуд-корт окупается быстрее, отдельный ресторан — за 2,5–3 года.
Структура инвестиций: 42% уходит на проектную документацию и CRM, 25% — на оборудование, 20% — на мебель и декор, остальное — на IT, персонал и арендные платежи.
Что получает партнёр
Франчайзер проводит анализ трафика и рентабельности для выбранной локации, предоставляет полное техническое решение для ресторана. Запуск занимает 10 дней — на месте работает команда открытия из опытных сотрудников головной компании. Персонал обучается прямо в действующих ресторанах сети до старта. После открытия — регулярное сопровождение: обновление меню, маркетинговые акции, контроль производства и тренинги.
Для Смоленска и Смоленской области действуют особые условия — подробности у представителя.
Требования и параметры точки
- Подходящее помещение с отдельным входомДля ресторана нужно 450 м² с витринными окнами, для фуд-корта — 120 м² с зоной посадки и фасадом не менее 15 метров.
- Инвестиции от 25 млн рублейСтартовый бюджет покрывает проектную документацию, оборудование, мебель, IT и арендные платежи на период запуска.
- Готовность работать в формате фри-флоВысокая проходимость и быстрый поток гостей требуют иного подхода к управлению, чем в классическом ресторане — это стоит учитывать.
Необходимая площадь, от120 м² для фуд-корта, 450 м² для ресторана
ГеографияРоссия
Вопросы о франшизе
Чистая прибыль одного ресторана составляет от 1 000 000 рублей в месяц. Рентабельность бизнеса, по данным франчайзера, держится на уровне 20–30%. Средний чек — 750 рублей, формат фри-фло обеспечивает высокую проходимость. Окупаемость инвестиций занимает от 18 до 36 месяцев в зависимости от формата: фуд-корт окупается быстрее, отдельный ресторан — за 2,5–3 года.
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Похожие франшизы
Все в категории1 из 3
Актуальность подтверждена: 14 октября 2026 г.