Франшиза Makume — ресторан доставки японской кухни с окупаемостью от 6 месяцев

Японская доставка — один из самых быстрорастущих сегментов общепита в России. По данным аналитиков, спрос на роллы и суши стабильно растёт, а формат dark kitchen позволяет запуститься с минимальными затратами на помещение. Именно в этой нише работает Makume — семейный ресторан доставки, который за три года прошёл путь от нулевого опыта до сети из 5 точек.

Как устроен бизнес

Makume работает в двух форматах: take away для проходных мест и dark kitchen для доставки. По данным франчайзера, 80% клиентов предпочитают заказывать еду на дом, поэтому упор сделан на агрегаторы и собственный сайт. Средний оборот одной точки компания оценивает в 2,5 млн ₽ в месяц. Срок окупаемости — от 6 до 8 месяцев.

Что получает партнёр

В пакет франшизы входит лицензия на товарный знак, готовый сайт и мобильное приложение, оформленные соцсети, технологические карты и стандарты СанПиН. Управляющая компания помогает с подбором помещения, поставщиков и персонала, а при необходимости высылает группу открытия для обучения на месте.

Меню обновляется регулярно — команда Makume постоянно разрабатывает новые позиции. Партнёр получает доступ к фотогалерее, макетам, баннерам и другим маркетинтговым материалам, а также помощь в настройке программы приёма заказов.

Кому подойдёт

Франшиза рассчитана на предпринимателей, которые хотят войти в рынок доставки без опыта в общепите — основатели сами начинали с нуля и готовы делиться наработками. Инвестиции от 700 000 до 1 500 000 рублей, паушальный взнос — 350 000 рублей, роялти — 3%.