Франшиза Лаваш36 — шашлык на огне с доходом от 300 000 ₽/мес

В Воронеже за 13 лет выросла сеть, где шашлык готовят на открытом огне из полуфабрикатов высокой степени готовности. Сейчас Лаваш36 ищет первого партнёра по франшизе — и предлагает условия, каких не будет через год.

Как устроен бизнес

Формат — шашлычная с доставкой. Готовите мясо на живом огне по фирменной технологии: полуфабрикаты проходят предварительную обработку, что сокращает время приготовления и исключает зависимость от повара. В меню — шашлык, шаурма и сопутствующие блюда. Ассортимент регулярно обновляется на основе A/B-тестов и анализа вкусов клиентов.

Экономика проекта

По данным франчайзера, инвестиции на старте — от 2 600 000 ₽. Паушальный взнос — 390 000 ₽. Роялти — 4% с выручки, но первые три месяца вы работаете без роялти. Средняя выручка — около 2 млн ₽ в месяц, чистая прибыль — от 200 000–300 000 ₽. Окупаемость — 14 месяцев. Запуск занимает 2 месяца.

Что получает партнёр

Франчайзер помогает с выбором помещения и организацией кухонного процесса. Поставляет фирменные ингредиенты для соусов, предоставляет доступ к учётной системе и единому колл-центру. Подключает к сервисам доставки, передаёт готовые аккаунты в соцсетях и базу фото- и видеоматериалов. Оборудование для кухни — по эксклюзивной цене от партнёра сети.

Первый партнёр получает свободную территорию — федеральных сетей шашлычных в регионе практически нет, а значит, и прямой конкуренции. Это возможность занять нишу до прихода крупных игроков.