Франшиза пекарни с готовыми полуфабрикатами — от 2,8 млн ₽

Рынок пекарен задыхается без кадров: дефицит пекарей и технологов будет только расти ближайшие 2-3 года. La Bakeria обходит эту проблему — в её пекарнях нет ни муки, ни тестомесов, ни сложных производственных циклов. Всю продукцию в виде полуфабрикатов поставляет управляющая компания, один из крупнейших заводов хлебобулочных изделий в России с мощностью более 100 тонн в сутки.

Как устроен бизнес

Вы получаете замороженные заготовки из алтайской пшеницы, выпекаете их в печи — и продаёте свежую выпечку, которая равномерно наполняет витрину весь день. Даже к вечеру у вас не будет полупустых полок, как в пекарнях полного цикла. Процесс автоматизирован: от заказа до продажи, используется собственное IT-решение сети.

Экономика и условия

Стартовые инвестиции — от 2 800 000 рублей, паушальный взнос — 100 000 рублей. Роялти — 5% от выручки (минимум 40 000 рублей), при товарообороте от 1 млн рублей ставка снижается до 3%. Средний оборот в месяц — от 1 250 000 рублей, окупаемость — от 12 месяцев.

Что получает партнёр

Франчайзер ищет помещение, делает дизайн-проект, подбирает и обучает персонал (пекарь-кассир осваивает всё за 3 дня), сопровождает открытие и консультирует 24/7. Вам остаётся контролировать выпечку и продажи. Сейчас сеть ищет партнёров в Алтайском крае, Республике Алтай, Новосибирской, Кемеровской и Томской областях. Есть формат ребрендинга для действующих пекарен.