Франшиза GUSSI COFFEE — международная сеть душевных кофеен с окупаемостью от 6 месяцев

Каждый третий гость выкладывает фото из кофейни в соцсети — и это без вложений в рекламу. Так работает концепция GUSSI COFFEE: узнаваемый интерьер с антикварными буфетами, винилом и свежими цветами плюс маскот-гусь Валера, которого обнимают и дети, и взрослые. Сеть запустилась в Омске в 2021 году, а сейчас насчитывает 74 точки в России, Казахстане и Узбекистане.

Как устроен бизнес

Себестоимость порции кофе — 27–29 рублей, средняя цена напитка — 189–229 рублей. По данным франчайзера, маржинальность чашки достигает 80%. Средний оборот одной кофейни — 1 579 000 рублей в месяц, средний чек — 512 рублей. Мини-формат до 35 м² окупается за 6 месяцев, более крупные точки — за 12–14 месяцев.

Три формата на выбор

• Степан — мини-кофейня до 35 м², паушальный взнос 950 000 рублей, стартовые инвестиции от 2 850 000 рублей.
• Эльвира — кофейня с завтраками до 75 м², паушальный взнос 1 550 000 рублей, инвестиции от 6 000 000 рублей.
• Валера — кофейня полного цикла с винной картой и детским меню от 75 м², паушальный взнос 5 950 000 рублей, инвестиции от 14 000 000 рублей.

Что даёт партнёрство

Франчайзер помогает с выбором помещения, дизайн-проектом, закупкой мебели и декора. Выездной тренер-бариста обучает сотрудников до стабильного качества. Для форматов с кухней шеф-повар налаживает производство завтраков, а для Валеры сомелье составляет винную карту. Централизованные поставки зерна 100% арабики по оптовым ценам, маркетинговая поддержка и работа с отзывами включены.

Кому подойдёт

Тем, кто хочет войти в кофейный бизнес с готовой, проверенной концепцией и не изобретать велосипед. Подходит предпринимателям, ценящим эстетику и готовым уделять внимание деталям — от рецептуры до сервиса. Опыт в общепите не обязателен: команда сопровождает на всех этапах запуска.