Франшиза Фермерский гриль — выездной ресторан на массовых мероприятиях

Один гриль-модуль за смену пробивает больше тысячи чеков — и это не ресторан с арендой, а мобильная точка на городском празднике. Вместо того чтобы платить за пустой зал в будни, вы работаете только тогда, когда на площадке десятки тысяч голодных людей. По данным франчайзера, в регионе ежегодно проходит от 40 до 60 мероприятий с посещаемостью от 20 000 человек — это поток, который сам приходит к вам.

Как устроен бизнес

Партнёр получает полностью укомплектованный мобильный ресторан — гриль-модуль, посадочную зону на 160+ мест и около 1100 единиц оборудования. Всё это выезжает на городские праздники, музыкальные фестивали, спортивные события, ярмарки. Средний чек — 1200–1500 рублей, скорость выдачи заказа — около 2,5 минут. За одно мероприятие модуль обслуживает 1000–2000 гостей.

Франчайзер предоставляет календарный план мероприятий по вашему региону на год, помогает согласовать площадки, подготовить ассортимент и логистику. Основная прибыль формируется за счёт высокой проходимости, большого среднего чека и отсутствия классической ресторанной аренды. В нерабочие дни расходы минимальны — до 150 000 рублей в месяц.

Экономика проекта

Паушальный взнос — 1 000 000 руб. Инвестиции в запуск — от 5 000 000 руб., включая гриль-модуль и оборудование. Роялти — 7% от оборота, минимальный платёж — 80 000 руб. в месяц. Средняя чистая прибыль — от 900 000 руб. в месяц, окупаемость — 8–10 мероприятий (от 2,5 месяцев по данным компании).

Что получает партнёр

• Право работы под федеральным брендом и товарным знаком №951516
• Обучение собственника и команды перед запуском, выезд на первое мероприятие
• Доступ к базе знаний: чек-листы, регламенты, стандарты сервиса, шаблоны документов
• Помощь в подборе склада-цеха и оборудования для подготовки
• Сопровождение на всех этапах — от подписания договора до анализа каждого мероприятия
• Собственное производство сырья — лучшие цены и качество для партнёров

Кому подойдёт

Предпринимателям с управленческим опытом, готовым заниматься операционной деятельностью и развивать бизнес системно. Опыт в ресторанной сфере не обязателен — франчайзер обучает и сопровождает. Главное — готовность соблюдать стандарты сети и активно работать с командой на мероприятиях.