Хлебомания
Франшиза французской пекарни
Прибыль / мес
775 тыс ₽
Инвестиции
от 6 млн ₽
Франшиза кондитерской «Фабрика тортов от Елены Стариковой»: от 5,9 млн ₽, окупаемость 15-24 мес.
Коротко о франшизе
- Кондитерская полного цикла со своим производством и бутиком. Продаёте натуральные торты и пирожные по цене масс-маркета (1800-2000 ₽/кг) с высокой маржинальностью за счёт работы с местными фермерами и инженерной системы управления.
2точек в сети
2026год запуска франшизы
2021год основания
Инвестицииот 5,9 млн ₽
Окупаемостьот 15 мес
Условия франшизы
Инвестицииот 5,9 млн ₽
Окупаемостьот 15 мес
Паушальный взнос1 млн ₽разовый платёж за вход в сеть
Роялти5% от выручкиежемесячно
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Преимущества франшизы
01Натуральный продукт по цене масс-маркета
Торты из фермерского молока и творога продаёте за 1800-2000 ₽/кг — это уровень супермаркета, но качество домашней кондитерской. Покупатель получает лучшее за те же деньги.
02Высокая маржинальность за счёт местных поставщиков
Работаете напрямую с местными фермерами, исключая перекупщиков. Food Cost остаётся низким, а рентабельность — 20-25% даже при доступных ценах.
03Независимость от дорогих шеф-кондитеров
Авторская система обучения позволяет подготовить кондитера «с нуля» за короткий срок. Качество стабильно по техкартам — вы не зависите от капризных «звёзд».
04Рост продаж 30% в год в кризис
Сеть показывает ежегодный прирост выручки даже в условиях инфляции. Срабатывает «эффект губной помады»: люди не отказывают себе в доступной роскоши.
05Мощный личный бренд и аудитория
Группа ВКонтакте насчитывает более 28 100 подписчиков — это в 2+ раза больше, чем у федеральных сетей в регионе. Вы получаете готовую лояльную аудиторию.
06Проверенная модель для городов 100-500 тыс. человек
Франшиза запущена в Архангельске и Северодвинске — типичных российских городах. В таких локациях кондитерская быстро становится монополистом качества.
О франшизе Фабрика тортов от Елены Стариковой
В городе на 100-500 тысяч человек кондитерская, которая продаёт торт из фермерского молока по цене заводского бисквита — это не компромисс, а бизнес-модель. Компания Елены Стариковой запустила её в Архангельске в разгар пандемии 2021 года и за четыре года выросла в сеть из двух собственных точек, увеличивая продажи на 30% ежегодно.
Как устроен бизнес
Вы открываете производственный цех (100-150 м²) и кондитерский бутик (40-50 м²) в одной локации или рядом. В цехе печёте торты и пирожные по техкартам франчайзера — на местном фермерском сырье (молоко, творог, кефир). В бутике продаёте только то, что произвели сами. Цена — 1800-2000 ₽ за килограмм, что соответствует уровню масс-маркета, но продукт натуральный и без консервантов.
По данным франчайзера, среднемесячный оборот одной точки — 2 000 000 ₽, рентабельность — 20-25%. Окупаемость проекта заявлена в 15-24 месяца. Инвестиции в запуск — от 5 900 000 ₽, паушальный взнос — 1 000 000 ₽, роялти — 5%.
Что получает партнёр
- Технология обучения персонала с нуля. Вам не нужно нанимать дорогих шеф-кондитеров. Система позволяет за короткий срок обучить человека без опыта работать строго по техкартам — качество стабильно, зависимости от звёзд нет.
- Рецептуры и техкарты с низким Food Cost. Себестоимость держится на уровне, недостижимом для новичков, за счёт прямых контрактов с местными поставщиками и инженерной модели производства.
- Цифровой маркетинг и личный бренд. Группа бренда ВКонтакте насчитывает более 28 100 подписчиков — это в два раза больше, чем у федеральных сетей в регионе. Вы получаете стратегию захвата внимания в своём городе и готовый контент.
- IT-инфраструктура и тотальный контроль. Настройка видеонаблюдения, систем управленческого и финансового учёта с доступом в смартфоне 24/7.
- Пошаговый план запуска и онлайн-сопровождение. От подбора помещения до торжественного открытия — владельцы бренда лично контролируют каждый этап.
Кому подойдёт
Франчайзер ищет не пассивного инвестора, а Хозяина — человека, который готов лично управлять производством и продажами, контролировать команду и бизнес-процессы. Опыт в кондитерском деле не обязателен: всему научат. Важна готовность работать по алгоритмам и стандартам сети.
Модель рассчитана на города с населением 100-500 тысяч человек. В таких городах, по опыту сети, кондитерская быстро становится монополистом качества, забирая трафик у слабых местных игроков.
Требования и параметры точки
- Личное участие собственникаВы управляете производством и продажами лично, контролируете команду и бизнес-процессы — это не пассивная инвестиция, а роль «Хозяина».
- Готовность работать по стандартамНеобходимо строго следовать техкартам, рецептурам и алгоритмам сети — это основа стабильного качества и низкой себестоимости.
- Подходящее помещениеТребуется цех 100-150 м² с электричеством от 30 кВт (3 фазы), отдельной вентиляцией и доступом 24/7, а также бутик 40-50 м² на первой линии с водой и канализацией.
Необходимая площадь, отцех 100-150 м² + бутик 40-50 м²
ГеографияРоссия, Казахстан, Азербайджан, Беларусь, Грузия, Кыргызстан, Таджикистан, Узбекистан
Вопросы о франшизе
Мы — региональный проект, а не московская концепция, оторванная от реальности. Модель доказала эффективность в Архангельске (областной центр) и Северодвинске (промышленный моногород). Бизнес рассчитан на города с населением 100-500 тысяч человек, где спрос на качество выше предложения. Наши алгоритмы и техкарты универсальны и адаптируются под местных поставщиков.
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Похожие франшизы
Все в категории1 из 3
Актуальность подтверждена: 14 октября 2026 г.