Франшиза пекарни «Буханка» — инвестиции от 4 500 000 ₽, окупаемость от 18 месяцев

Средний дневной доход пекарни Буханка составляет 45 000 ₽ при наценке 100%. Сеть работает только в Москве и Московской области — на 2026 год открыто 570 точек. Франшизу запустили в 2017 году, а сама компания работает с 2016-го.

Как устроен бизнес

Пекарня продаёт свежеиспечённый хлеб, сладкую и сытную выпечку, кондитерские изделия. Формат — кафе-пекарня площадью от 40 до 80 м². По данным франчайзера, среднемесячный оборот одной точки — от 1 350 000 ₽. Рентабельность зависит от локации и режима работы.

Что входит в инвестиции

Стартовые вложения — от 4 500 000 ₽. В эту сумму входит: производственное и торговое оборудование (включая зерновую кофемашину и систему фильтрации воды), мебель, оргтехника, видеонаблюдение, спотовое освещение, рекламные элементы (вывески, консоли, холсты, наклейки), замеры и оценка помещения, доставка и монтаж, электромонтажные работы, ремонт, дизайн-проект, программное обеспечение, мобильный продавец, обучение персонала, паушальный взнос 400 000 ₽ и сопровождение запуска. Отдельно оплачиваются аренда, зарплата, сигнализация, эквайринг, интернет, ККМ, товарный запас и налоги.

Поддержка и условия

Франчайзер берёт на себя логистику, поставки и обучение. За каждым партнёром закреплён персональный менеджер. Производство ведётся на проверенных пищевых предприятиях, система поставок единая — один поставщик. При поломке оборудования предоставляется подменное. Отчётность, аналитика и контроль остатков — в цифровом формате. Роялти отсутствует.

Кому подойдёт

Франшиза рассчитана на предпринимателей, которые готовы вложить от 4 500 000 ₽ и лично участвовать в управлении — подбор помещения, найм продавцов, контроль. Срок окупаемости, заявленный компанией, — от 18 месяцев. География — только Москва и Московская область с хорошим пешеходным трафиком.