Франшиза Balance Coffee — откройте премиальную кофейню с доходом от 20%

23 кофейни в 10 городах, выручка за 2025 год — 734 млн рублей, рентабельность — от 17%. Это не стартап с нуля, а работающая сеть, которая уже шесть лет привлекает гостей specialty-кофе и ресторанным сервисом.

Как устроен бизнес

Balance Coffee — это не просто кофейня, а пространства, где гости получают премиальный сервис, уникальный дизайн и стабильно качественный продукт. Сеть использует зерно specialty и редкие лоты, обжаренные специально для неё ведущими производствами. Меню обновляется пять раз в год — новинки централизованно поддерживаются и продвигаются.

Три формата под разные бюджеты

• Smart — инвестиции 11,4 млн рублей, EBITDA 20%, окупаемость от 20 месяцев
• Casual — инвестиции 20 млн рублей, EBITDA 18%, окупаемость от 25 месяцев
• Flagship — инвестиции 31,7 млн рублей, EBITDA 17%, окупаемость от 25 месяцев

По данным франчайзера, средняя выручка одной кофейни — 4 млн рублей в месяц, средняя прибыль — 500 000 рублей. Окупаемость инвестиций составляет от 20 до 36 месяцев.

Что получает партнёр

Франчайзер помогает с подбором локации, разрабатывает уникальный дизайн-проект с учётом истории места, обучает команду в академии Balance Coffee — от бариста до управляющего. Поставки ингредиентов и оборудования (La Marzocco, Mahlkönig, Marco) идут напрямую от производителей по ценам ниже рыночных. Партнёру доступны IT-системы, база знаний и маркетинговая поддержка с готовыми промо-материалами.

Кому подойдёт

Тем, кто хочет работать в премиальном сегменте кофейного рынка и готов вложить от 10 млн рублей. Важно разделять ценности бренда — баланс, уважение к гостям и команде, стремление к развитию. Опыт в ресторанном деле приветствуется, но не обязателен: всему научат.