Франшиза Baggins Coffee — откройте кофейню с собственной обжаркой и обучением

Средняя прибыль кофейни Baggins Coffee — 115 000 ₽ в месяц, а окупаемость по данным сети наступает через 16 месяцев. Это не обещание сверхдоходов, а цифра, которую компания показывает на основе работы своих точек.

Как устроен этот бизнес

Baggins Coffee — сеть из более чем 165 кофеен, преимущественно в Санкт-Петербурге и Северо-Западе. Компания работает с 2015 года, франшизу запустила в 2018-м. За это время открыто 142 франчайзинговых точки.

Ключевое отличие — собственная обжарка. Бленд из трёх сортов 100% арабики сертифицирован Q-грейдером. Зерно поставляется с центрального склада — логистику франчайзер берёт на себя. Это значит, что партнёр не ищет поставщиков и не рискует качеством.

Три формата под разные локации

Можно выбрать один из трёх вариантов: Baggins 1.0 — островок от 3 до 20 м², Baggins 2.0 — полноформатная кофейня с посадкой от 20 до 40 м², и фуд-трак. Для каждого формата есть чёткие требования по электричеству и водоснабжению.

Франчайзер помогает с поиском места: локация должна иметь трафик от 500 человек в час в городах-миллионниках и от 250 — в остальных. Приоритет — оживлённые улицы и места рядом с бизнес-центрами, учебными заведениями, ЖК.

Что даёт партнёрство

Помимо поставок кофе, компания разрабатывает меню, ведёт рецептуры, предоставляет ERP-систему для учёта. Все сотрудники проходят обучение в собственной Академии бариста — от стажёра до наставника с системой грейдов и аттестаций.

Роялти — 5% с четвёртого месяца работы. Первые три месяца — без роялти. Паушальный взнос — от 400 000 ₽, общие инвестиции — от 1 до 4 млн ₽. Договор — коммерческая концессия, возможна покупка в кредит.

Франшиза подойдёт тем, кто хочет войти в кофейный бизнес с понятными процессами, готов учиться и работать в связке с управляющей компанией.