MOLLUSCA
Франшиза сети ресторанов
Прибыль / мес
—
Инвестиции
от 15 млн ₽
Франшиза семейного кафе и кондитерской АндерСон — от 15,1 млн ₽
Коротко о франшизе
- Сеть семейных кафе с собственной кондитерской фабрикой и 39 точками в России. Инвестиции от 15,1 млн ₽, окупаемость от 17 месяцев.
37точек в сети
18партнёров по франшизе
2014год запуска франшизы
2009год основания
Прибыль в месяц897 тыс. ₽
Инвестицииот 15,1 млн ₽
Окупаемостьот 17 мес
Условия франшизы
Чистая прибыль в месяц897 тыс. ₽
Инвестицииот 15,1 млн ₽
Окупаемостьот 17 мес
Паушальный взнос2,5 млн ₽разовый платёж за вход в сеть
Роялти6% от выручкиРоялти включено в административные расходы, согласно финансовой модели составляет 6% от оборота.
Прочие платежиДепозит 600 000 ₽, расходные материалы 225 000 ₽, маркетинг до открытия 75 000 ₽.
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Преимущества франшизы
01Узнаваемый бренд с историей
«АндерСон» работает с 2009 года, многие гости знакомы с ним с детства. Это снижает затраты на маркетинг и ускоряет привлечение посетителей — бренд уже знают и доверяют.
02Собственное производство десертов
Кондитерская фабрика «Фабрика счастья» выпускает более 50 наименований, включая фирменный фисташковый рулет. Это даёт стабильное качество и маржу, недоступную конкурентам, закупающим десерты на стороне.
03Три потока выручки
Кафе зарабатывает на зале (68%), доставке (23%) и праздниках (9%). Это диверсифицирует доход и снижает риски: даже при снижении потока гостей работают доставка и бронирования мероприятий.
04Уникальная детская программа
Кулинарные мастер-классы, дни рождения с аниматорами и тематические вечеринки выделяют «АндерСон» среди обычных кафе. Родители возвращаются ради впечатлений детей, а не только ради еды.
05Продукты в федеральных сетях
Товары под брендом «АндерСон» продаются в «ВкусВилле», «Пятёрочке», «Азбуке Вкуса» и других сетях. Это дополнительный канал прибыли и реклама, работающая на узнаваемость кафе.
06Гибкий формат открытия
Сеть готова рассматривать как открытие нового кафе, так и ребрендинг действующего заведения под бренд «АндерСон». Это снижает порог входа для партнёров с готовым бизнесом.
О франшизе АндерСон
В 2024 году бренду исполнилось 15 лет, а сеть насчитывает 39 кафе и собственную кондитерскую фабрику. Семейное кафе АндерСон — это не просто место поесть, а пространство, где дети играют, учатся готовить на мастер-классах, а родители отдыхают за качественной едой. Концепция построена так, чтобы гости возвращались снова и снова.
Бизнес-модель
Выручка типового кафе складывается из трёх потоков: зал (68%), доставка (23%) и проведение праздников (9%). По данным франчайзера, среднемесячный оборот одной точки — 6,1 млн ₽, а рентабельность по EBITDA — 16%. Расходы на персонал составляют 25% от выручки, себестоимость продуктов — 24%, аренда — 10%.
Продукт и аудитория
В меню — фисташковый рулет с малиной, сырники, получившие премию Золотой медвежонок, и десерты собственного производства. Для детей разработано отдельное меню с упором на пользу и вкус. В каждом кафе работает детский клуб и проводятся кулинарные мастер-классы — это отличает АндерСон от обычных ресторанов и создаёт постоянный поток посетителей.
Что получает партнёр
Франчайзер обеспечивает обучение в московском учебном центре и практику в лучших кафе сети. На старте помогает с подбором локации, проектированием и строительством. После открытия за партнёром закрепляется личный куратор. Срок запуска — 4 месяца.
Кроме того, партнёр получает доступ к розничной линейке продуктов: более 50 наименований десертов и готовой еды под брендом АндерСон продаются в ВкусВилле, Азбуке Вкуса, Пятёрочке и других сетях. Это даёт дополнительный канал прибыли и укрепляет узнаваемость бренда.
Кому подходит
Франшиза рассчитана на предпринимателей, которые готовы вложить от 15,1 млн ₽ и разделяют ценности семейного досуга. Важно понимать специфику работы с детьми и персоналом, быть готовым следовать стандартам сети. Опыт в ресторанном бизнесе приветствуется, но не обязателен — всему научат.
Требования и параметры точки
- Разделять философию брендаФранчайзер ищет партнёров, которые понимают ценность семейного пространства, готовы создавать тёплую атмосферу и уделять внимание деталям. Бизнес строится на репутации, а не на быстрой прибыли.
- Готовность к долгосрочным инвестициямОткрытие кафе требует вложений от 15,1 млн ₽ и окупается в среднем за 17 месяцев. Партнёр должен быть готов финансировать проект и следовать стандартам сети без желания срезать углы.
- Создать команду единомышленниковВажно уметь подбирать и мотивировать персонал, который разделяет ценности бренда. Франчайзер помогает с обучением, но ответственность за команду лежит на партнёре.
Необходимая площадь, отот 250 м²
Необходимый персоналУправляющий, повара, кондитеры, официанты, аниматоры, администратор
ГеографияМосква, Московская область, Тюмень, Нижний Новгород, Ярославль, Архангельск, Сочи
Вопросы о франшизе
По данным франчайзера, среднемесячный оборот типового кафе составляет 6,1 млн ₽, а чистая прибыль — около 896 700 ₽ в месяц. Рентабельность по EBITDA — 16%. Доход складывается из трёх источников: зал (68%), доставка (23%) и проведение праздников (9%). На прибыль влияют локация, сезонность и эффективность управления.
Получите презентацию и финмодель
Расчёт под ваш город — бесплатно и без обязательств
Похожие франшизы
Все в категории1 из 3
Актуальность подтверждена: 14 октября 2026 г.