Франшиза UP SUSHI — ресторан с доставкой суши и пиццы
Сеть ресторанов азиатской кухни с доставкой. 35+ точек, запуск с нуля за 2 месяца, средняя выручка 3,7 млн ₽ в месяц.
Финансовые условия
- Паушальный взнос
- 799 000 ₽
- Минимальный стартовый капитал
- 7 000 000 ₽
- Роялти
- 6%
Если выручка ресторана ниже 1 500 000 ₽ в месяц, роялти составляет 0%
- Средняя чистая прибыль / мес
- от 823 360 руб.
- Срок окупаемости
- от 12 месяцев
Параметры бизнес-модели
Преимущества франшизы
По данным компании, 100% партнёров работают в плюс — это подтверждают отзывы и финансовая модель сети.
Если выручка ресторана падает ниже 1 500 000 ₽ в месяц, роялти списывается — франчайзер не зарабатывает на неуспешных точках.
Высокий уровень повторных открытий говорит о том, что бизнес-модель работает и приносит реальную прибыль.
Вся кухня работает на планшетах, система сама прогнозирует время доставки и нагрузку — минимум ошибок и контроль с телефона.
Команда франчайзера находит помещение, согласовывает аренду и запускает ресторан — от подписания договора до первой продажи проходит около 2 месяцев.
Франчайзер регулярно добавляет новые позиции, разрабатывает акции и обновляет рекламные материалы — ресторан всегда актуален для гостей.
О франшизе
Каждый день 77 человек заказывают суши в одном ресторане UP SUSHI. Средний чек — 1 600 ₽. Это не просто цифры из презентации — так работают уже 35 точек сети, и ни одна из них не убыточна.
Как устроен бизнес
UP SUSHI — это формат «ресторан + доставка». Вы открываете заведение с посадочным залом (от 90 м²) или точку только на доставку (от 50 м²). В меню — суши, роллы, пицца. Основная аудитория — жители района, которые хотят получить качественную еду быстро, без переплаты за бренд.
Компания запустила франшизу в 2021 году, через 2 года после открытия первого ресторана. За это время сеть выросла до 35 точек, 4 из 5 партнёров открывают второй и последующие рестораны.
Что получает партнёр
- Помощь с локацией. Команда франчайзера подбирает помещение, договаривается об аренде и проверяет пешеходный трафик. Вы не платите за ошибку с местом.
- Обучение в Москве. 7 дней в действующих ресторанах сети — поймёте все процессы, от приготовления роллов до работы с курьерами.
- IT-система. Вся кухня работает на планшетах, система сама прогнозирует время доставки и нагрузку. Управляете рестораном с телефона.
- Маркетинг до открытия. Запускают 15 инструментов продвижения, чтобы о новом ресторане узнали ещё до первого заказа.
- Поставщики с отсрочкой. Доступ к проверенным поставщикам с лучшими ценами и отсрочкой платежа — не нужно искать сырьё самостоятельно.
- База знаний. Все рецепты, чек-листы, стандарты — в облачной базе, которая переведена даже на киргизский язык для поваров.
Гарантия от франчайзера
Если выручка ресторана ниже 1 500 000 ₽ в месяц, роялти составляет 0%. Компания не зарабатывает на неуспешных партнёрах — это не маркетинг, а условие договора.
Кому подойдёт
Тем, кто готов вложить от 7 000 000 ₽ и лично управлять рестораном. Опыт в общепите не обязателен — всему научат. Главное — желание развиваться и соблюдать стандарты сети.
Поддержка франчайзи
Франчайзер сам находит локацию, проводит переговоры с арендодателем и проверяет трафик — вы получаете готовое место с прогнозом прибыли.
7 дней стажировки в Москве: работаете на кухне, изучаете CRM, разбираете реальные кейсы — возвращаетесь с полным пониманием процессов.
Система управления рестораном на планшетах, мобильное приложение для курьеров, сайт и приложение для гостей, чат-бот для обратной связи — всё настроено до открытия.
Запускаем 15 инструментов продвижения: таргет, SEO, работа с отзывами, флаеры — жители района узнают о ресторане до первого заказа.
Доступ к проверенным поставщикам с корпоративными скидками и отсрочкой — не нужно искать сырьё и договариваться об условиях.
Общий чат с командой франчайзера и облачная база знаний с рецептами, чек-листами и регламентами — ответ на любой вопрос за минуты.
Требования к покупателю
Стартовые инвестиции от 7 000 000 ₽ — эти деньги покрывают открытие и первые месяцы работы до выхода на окупаемость.
Все рестораны работают по единым рецептурам, регламентам и IT-системе — отклонения от стандартов не допускаются.
Ресторанный бизнес требует полной вовлечённости: нужно учиться, улучшать продукт и следовать за обновлениями меню и маркетинга.
Частые вопросы о франшизе
Узнать условия по франшизе UP SUSHI
Получите презентацию, финмодель и консультацию менеджера