Франшиза Суши Wok — бизнес на суши и вок формата take away
Сеть суши-баров в формате take away. Более 450 точек в России и за рубежом. Работаем с 2011 года.
Финансовые условия
- Паушальный взнос
- 450 000 ₽
- Роялти
- 4%
- Средняя чистая прибыль / мес
- от 420 000 руб.
- Срок окупаемости
- 9-12 месяцев
Параметры бизнес-модели
Преимущества франшизы
Вы получаете доход из трёх каналов: продажа через прилавок, употребление в мини-зале и доставка (собственная и через агрегаторов). Это снижает риски и стабилизирует выручку.
Ассортимент включает классические суши, роллы, вок и авторские позиции. Команда технологов регулярно добавляет новинки, чтобы удерживать интерес гостей и повышать средний чек.
Программа на базе 1С автоматизирует приём заказов, учёт ингредиентов и финансовую отчётность. Вам не нужно искать и настраивать софт — он уже адаптирован под бизнес-процессы сети.
Франчайзер передаёт дизайн-проект, который получил премию Best for life в Италии. Интерьер привлекает гостей и работает на узнаваемость бренда без дополнительных затрат на дизайнера.
Программа лояльности, акции и качество блюд удерживают клиентов. По данным сети, восемь из десяти гостей возвращаются снова — это снижает затраты на привлечение новых.
Команда управляющей компании выезжает на вашу точку, обучает поваров и кассиров, помогает наладить процессы в первые дни. Вы получаете готовый бизнес, а не просто бренд.
О франшизе
Каждый день более 1200 человек заказывают суши и вок в одной точке сети. И эти цифры растут.
Формат, который приносит прибыль
Суши Wok — одна из первых сетей в России, которая сделала ставку на формат take away. Гость заказывает блюда по дороге домой, забирает их горячими и свежими. Никаких лишних затрат на просторный зал и официантов. Компания запустила первый суши-бар в 2011 году, а франчайзинг — в 2013-м. Сейчас под брендом работает более 450 точек в России, Беларуси, Сербии, Черногории и Казахстане.
Три канала дохода вместо одного
По данным франчайзера, партнёр получает прибыль из трёх источников: продажи через прилавок навынос, употребление в зале и доставка (собственная и через агрегаторы). Такая схема снижает зависимость от одного канала и стабилизирует выручку. Средний чек сети — 1 650 ₽. Оборот одной точки — от 2 000 000 ₽ в месяц. Чистая прибыль до налогов, по расчётам компании, составляет около 420 000 ₽ в месяц.
Что даёт партнёрство
- Меню из 300+ позиций, которое обновляется каждые три месяца
- Собственное ПО на базе 1С для управления заказами и складом
- Единый кол-центр, который повышает средний чек и помогает гостю с выбором
- Очное обучение в головном офисе и выезд команды на открытие
- Индивидуальная планировка помещения с дизайном, получившим международную награду Best for life в Италии
80% гостей сети становятся постоянными — это данные компании. Программа лояльности и рекламные акции удерживают клиентов и привлекают новых.
Сколько нужно вложить
Стартовые инвестиции — от 2 900 000 ₽. Паушальный взнос — 450 000 ₽. Роялти — 4% от оборота. Маркетинговые расходы — от 95 000 ₽ в месяц. Компания заявляет окупаемость от 9 до 12 месяцев.
Кому подойдёт
Франшиза рассчитана на предпринимателей, которые хотят войти в общепит с понятной моделью и поддержкой управляющей компании. Формат работает в городах от 50 000 человек. Площадь помещения — 30–70 м². Требуется личное участие владельца, особенно на старте.
Поддержка франчайзи
Курирующий менеджер консультирует по локации, помогает оценить трафик и соответствие помещения стандартам сети. Вы получаете индивидуальную планировку с учётом формата take away и зоны для приготовления.
Франчайзер предоставляет готовый дизайн-проект, который получил премию Best for life в Италии. Вам не нужно нанимать дизайнера — интерьер уже адаптирован под быстрый сервис и привлекает гостей.
Вы и ваш персонал проходите очное обучение в Санкт-Петербурге или дистанционно. После этого команда управляющей компании выезжает на открытие и обучает линейный персонал прямо на точке.
Сеть разработала программу на базе 1С, которая автоматизирует приём заказов, складской учёт и отчётность. Система адаптирована под формат суши-бара: учитывает ингредиенты, сроки годности и популярность блюд.
Операторы кол-центра принимают заказы от ваших гостей, повышают средний чек за счёт допродаж и снимают нагрузку с персонала. Условия подключения обсуждаются отдельно.
Франчайзер предоставляет готовые макеты рекламных материалов, брендбук и стратегию продвижения. Программа лояльности удерживает 80% гостей — они возвращаются снова.
Требования к покупателю
Управляющая компания рекомендует, чтобы владелец сам контролировал процессы на старте: качество блюд, работу персонала и соблюдение стандартов. Удалённое управление возможно только после отладки всех процессов.
Партнёр обязан строго следовать технологическим картам, рецептурам и регламентам обслуживания. Только при этом условии компания гарантирует заявленные финансовые показатели.
Бизнес требует внимания к свежести ингредиентов, срокам хранения и контролю поставок. Опыт в общепите приветствуется, но не обязателен — всему научат на старте.
Частые вопросы о франшизе
Узнать условия по франшизе Суши Wok
Получите презентацию, финмодель и консультацию менеджера