Компания не подтвердила актуальность данных. Условия могли измениться. Мы поможем подобрать актуальную франшизу в этой нише — оставьте заявку ниже.
Актуальные франшизы
Проверенные варианты с подтверждённой информацией
Франшиза «Шаверма по-питерски» — откройте культовое street-food кафе
Сеть street-food кафе с собственной технологией приготовления шавермы, централизованным производством и 40 собственными точками. Инвестиции от 3 000 000 ₽, окупаемость от 8 месяцев.
Сравнение со средними по 249 франшизам каталога · обновлено 21 июля 2026 г.
Финансовые условия франшизы Шаверма по-питерски
- Паушальный взнос
- 550 000 ₽
- Роялти
- от 3%
- Окупаемость
- от 8 месяцев
Параметры бизнес-модели
- Год основания
- 2012
- Запуск франшизы
- 2020
- Всего точек
- 55
- Собственных
- 40
- Франчайзинговых
- 15
- Регионы
- Россия (10 городов)
- Тип бизнеса
- street-food кафе
- Площадь
- от 15 м²
Преимущества
Если при соблюдении всех условий управления кафе окажется нерентабельным, управляющая компания выкупит его по договору — вы не потеряете инвестиции.
Все соусы и полуфабрикаты готовятся централизованно на фабрике-кухне, поэтому шаверма в Уфе, Челябинске и Оренбурге одинаковая.
Филе грудки готовится при низкой температуре под вакуумом — мясо остаётся сочным, а срок хранения достигает 60 дней без заморозки.
Помимо шавермы, в кафе можно позавтракать сырниками, пообедать пельменями или крылышками — это увеличивает средний чек и привлекает разную аудиторию.
Более 500 000 пользователей уже установили приложение сети — это канал лояльности и дополнительный поток заказов без комиссии агрегаторов.
Почти половина франчайзи масштабируются — это говорит о рентабельности модели и поддержке со стороны управляющей компании.
О франшизе Шаверма по-питерски
Оборот сети за 2024 год перевалил за 600 000 000 рублей. При этом каждый четвёртый партнёр управляет уже двумя и более точками. Бренд Шаверма по-питерски родился в Уфе, но эксплуатирует культовый вкус из культурной столицы — отсюда и название, и дизайн кафе, и названия блюд.
Как устроена модель
Главное отличие — собственная технология приготовления. Филе грудки проходит обработку су-вид: низкая температура и вакуум сохраняют полезные свойства и дают срок хранения 60 дней без заморозки. Все соусы — из 15 секретных ингредиентов — готовятся централизованно на фабрике-кухне. Владельцу кафе остаётся закупить только свежие овощи, остальное привозит логистика управляющей компании.
Меню — больше 50 позиций, включая сырники, пельмени, крылышки, ребрышки, десерты и кофе. Сезонные новинки выводятся регулярно. Вкус блюд одинаков во всех городах: рецепты и технологические карты с граммовками и таймингами загружены на учебный портал в текстовом и видеоформате.
Что получает партнёр
- Помощь в подборе помещения с замером пешеходного трафика — минимальная площадь 15 м², обязательны мокрая зона и санузел.
- Дизайн-проект с индивидуальным зонированием и расстановкой оборудования.
- Пятидневное очное обучение в Уфе для владельца, управляющего и поваров — или онлайн на портале с ежемесячными тренингами.
- Централизованные поставки продуктов с фабрики-кухни, кроме свежих овощей.
- Программа автоматизации Айко под задачи фастфуда: меню с актуальными ценами, остатки на складе, контроль подозрительных операций.
- СРМ-система Битрикс24 и мобильное приложение для взаимодействия внутри сети.
- Открытие с выездом стартовой команды.
- Гарантия выкупа кафе по договору в случае нерентабельности при соблюдении условий управления.
Финансовые условия
Стартовые инвестиции — от 3 000 000 ₽, паушальный взнос — 550 000 ₽, роялти — от 3%. Средний оборот одной точки — 4 646 633 ₽ в месяц, чистая прибыль — от 250 000 ₽. Окупаемость — от 8 месяцев. Средний чек — 408 ₽, ежедневно кафе посещают 108 гостей.
Кому подойдёт
Франшиза рассчитана и на новичков, и на опытных рестораторов. Ключевое требование — готовность следовать стандартам сети и участвовать в операционном управлении. Сеть работает в 10 городах, 40% франчайзи уже открыли вторую и третью точки.
Поддержка франчайзи
Поможем найти точку с высокой проходимостью: проверим пешеходный поток, наличие мокрой зоны и санузла, минимальная площадь — 15 м².
Разработаем индивидуальный план расстановки оборудования и зонирования зала под формат street-food кафе.
Владелец, управляющий и повара проходят тренинг на действующей точке управляющей компании. Можно учиться онлайн с ежемесячными вебинарами.
Все полуфабрикаты, соусы и заготовки доставляет логистическая компания. Вам нужно закупать только свежие овощи.
Специализированное ПО для фастфуда: актуальные цены, складские остатки, контроль финансов и подозрительных операций.
На запуск приезжают сотрудники управляющей компании, чтобы настроить процессы и обучить персонал на месте.
Требования к партнёру
Владелец, управляющий и повара должны пройти пятидневное очное обучение в Уфе или онлайн-курс, чтобы освоить технологию приготовления и стандарты сервиса.
Необходимо строго следовать рецептурам, технологическим картам и использовать только централизованные поставки с фабрики-кухни — это гарантирует единый вкус во всех кафе.
Франшиза рассчитана на вовлечённого владельца, который контролирует качество продукта, обслуживание и финансовые показатели.
Частые вопросы
Не нашли актуальную информацию по франшизе Шаверма по-питерски?
Подберём 2-3 проверенные франшизы в этой нише под ваш бюджет