Франшиза Ramen Room — ресторан азиатской кухни с окупаемостью от 24 месяцев
Ресторанный проект с фокусом на рамен и азиатскую кухню. Запуск под крылом Novikov Group и Family Garden. Паушальный взнос 5 млн ₽, инвестиции от 50 млн ₽.
Финансовые условия
- Паушальный взнос
- 5 000 000 ₽
- Минимальный стартовый капитал
- 50 000 000 ₽
- Роялти
- 6%
- Срок окупаемости
- от 24 месяцев
Параметры бизнес-модели
Преимущества франшизы
Вы запускаете проект при поддержке одного из самых известных ресторанных холдингов России с 30-летним опытом и более чем 265 заведениями.
Меню разработано Рустамом Самедовым и включает уникальные позиции (тантанмен, том-ям), которые сложно повторить конкурентам без доступа к рецептурам.
Димсамы, гедза, моти и тайяки увеличивают средний чек и привлекают гостей, которые приходят не только за раменом, но и за полноценным азиатским ужином.
Франчайзер организует поставки специфических продуктов для азиатской кухни, которые сложно найти в обычных каналах — это снижает риски перебоев.
Символ медведя Камуи и продуманный дизайн интерьера создают запоминающийся образ, который выделяет ресторан среди других азиатских заведений.
После запуска сотрудники франчайзера остаются в ресторане, чтобы обучить персонал и отладить процессы — вы не остаётесь один на один с операционными проблемами.
О франшизе
Рамен — блюдо, которое в России за последние пять лет перестало быть экзотикой и превратилось в стабильный ресторанный формат. Но одно дело — раменная на районе, и совсем другое — проект, где за меню отвечает бренд-шеф Рустам Самедов, а за операционную модель — альянс Novikov Group и Family Garden. Именно так устроен Ramen Room.
Как устроен бизнес
Концепция строится вокруг семи вариаций рамена: от насыщенного тантанмена до пряного том-яма. Меню расширено димсамами, вонтонами, гедза, роллами, хэнд-роллами, удонами и жареным рисом. Десертная карта включает моти и тайяки — позиции, которые поднимают средний чек и привлекают разную аудиторию. Формат универсален: гость может прийти на быстрый обед, встречу с друзьями или вечерний отдых.
Что получает партнёр
Франчайзер передаёт не просто рецептуру, а всю операционную модель: технологические карты, стандарты сервиса, дизайн-проект с айдентикой (символ бренда — медведь Камуи из японской мифологии). Команда открытия помогает с подбором помещения, строительством и запуском. Персонал проходит стажировки в действующих ресторанах под руководством наставников, а после открытия команда сопровождает объект до двух недель для отработки процессов.
Поставки уникальных ингредиентов организованы через проверенных поставщиков — это снимает головную боль с поиском продуктов для азиатской кухни. Маркетинговая поддержка включает единый календарь активностей, диджитал-инфраструктуру (сайт, SMM, PR) и гайды по локальному продвижению.
Экономика и требования
Сеть заявляет товарооборот от 300 млн рублей в год и окупаемость от 24 месяцев. Паушальный взнос — 5 млн рублей, инвестиции — от 50 млн рублей, роялти — 6%. Помещение требуется от 250 м² с высотой потолков от 3,5 м и мощностью от 150 кВт. Франшиза продаётся в России, Казахстане, Беларуси и других странах.
Кому подойдёт: предпринимателям с опытом в ресторанном бизнесе или крупным инвесторам, готовым вложить от 50 млн рублей в премиальный азиатский проект под управлением признанных игроков рынка.
Поддержка франчайзи
Франчайзер помогает оценить локацию на соответствие требованиям: площадь от 250 м², высота потолков от 3,5 м, мощность от 150 кВт, высокий трафик и возможность летней веранды.
Перед открытием сотрудники проходят стажировку в работающих точках под руководством опытных наставников, изучают корпоративные стандарты и сдают аттестацию.
Команда открытия остаётся на объекте до двух недель после запуска, чтобы отработать все процессы и довести работу до стабильного ритма.
Франчайзер предоставляет список проверенных поставщиков продуктов и напитков, а также организует поставки специфических ингредиентов для азиатской кухни.
Партнёр получает единый календарь маркетинговых активностей, корпоративный сайт, SMM-стратегии, гайд по локальному маркетингу и консультации по дизайн-проекту.
Для запуска предоставляются технические задания для подрядчиков и контакты проверенных поставщиков мебели, посуды и декора, соответствующих фирменному стилю.
Требования к покупателю
Для запуска ресторана потребуется инвестировать от 50 млн рублей, включая паушальный взнос 5 млн рублей. Важно иметь этот бюджет до подписания договора.
Предпочтение отдаётся предпринимателям, которые уже управляли заведениями общепита и понимают специфику работы с персоналом, поставками и контролем качества.
Партнёр должен соблюдать стандарты альянса, включая технологические карты, дизайн-проект и маркетинговую стратегию, без самостоятельных отклонений от концепции.
Частые вопросы о франшизе
Узнать условия по франшизе Ramen Room
Получите презентацию, финмодель и консультацию менеджера