Компания не подтвердила актуальность данных. Условия могли измениться. Мы поможем подобрать актуальную франшизу в этой нише — оставьте заявку ниже.
Актуальные франшизы
Проверенные варианты с подтверждённой информацией
Франшиза ПхалиХинкали — рестораны грузинской кухни с доставкой
Сеть ресторанов грузинской кухни с собственной доставкой. 26 точек за 10 лет. Средний чек 1200–1400 ₽. Инвестиции от 25 млн ₽.
Сравнение со средними по 249 франшизам каталога · обновлено 21 июля 2026 г.
Финансовые условия франшизы ПхалиХинкали
- Паушальный взнос
- 2 500 000 ₽
- Роялти
- 6%
- Окупаемость
- 48 месяцев
Параметры бизнес-модели
- Год основания
- 2014
- Запуск франшизы
- 2018
- Всего точек
- 26
- Собственных
- 0
- Франчайзинговых
- 26
- Регионы
- Санкт-Петербург, Ленинградская область, Пенза, Севастополь, Великий Новгород, Гатчина
- Тип бизнеса
- ресторан с доставкой
- Площадь
- от 115 до 955 м²
Преимущества
Сеть работает с 2014 года и насчитывает 26 ресторанов — это не стартап, а бизнес с устойчивым спросом и отлаженными процессами.
Гости видят, как лепят хинкали — это создаёт атмосферу и повышает средний чек, а ваша кухня становится частью развлечения.
Средний чек 1200 ₽ в зале и 1400 ₽ на доставке — ресторан работает как семейное место на каждый день, а не только для праздников.
Единый колл-центр, система лояльности и сервис закупок — вы получаете готовую цифровую среду, которую независимые рестораны строят годами.
Бренд входит в ТОП-3 ресторанов Петербурга по версии «Собака.ру» и имеет награды TimeOut, RWA, HORECA — это доверие гостей с первого дня.
Меню основано на оригинальных грузинских рецептах, которые наши повара собирали в экспедициях — это вкус, который сложно повторить без доступа к ТТК.
О франшизе ПхалиХинкали
Грузинская кухня стабильно входит в тройку самых востребованных в России — уступает разве что итальянской и азиатской. Но сетевых ресторанов, которые держат качество на десятках точек, единицы. ПхалиХинкали — одна из них.
Первый ресторан открыли в Санкт-Петербурге в 2014 году. Сейчас сеть насчитывает 26 заведений в Петербурге, Всеволожске, Мурино, Пензе, Севастополе, Великом Новгороде, Гатчине. Компания MKS, управляющая брендом, работает на ресторанном рынке больше 20 лет.
Чем отличается ПхалиХинкали
Концепция — семейный ресторан на каждый день: уютный интерьер в стиле грузинской гостиной, шоу-кухня, где лепят хинкали на глазах у гостей, и меню с авторским прочтением традиционных рецептов. Средний чек — 1200 ₽ в зале и 1400 ₽ на доставке, что делает ресторан доступным для разной аудитории.
По данным франчайзера, сеть входит в ТОП-3 ресторанов Петербурга по версии Собака.ру и занимает первую строчку в категории Рестораны Петербурга на TripAdvisor. Бренд получал премии Лучший грузинский ресторан от TimeOut, RWA за винную карту, HORECA ULTRA PROFESSIONAL.
Экономика и условия
Паушальный взнос — 2 500 000 ₽. Роялти — 6% от выручки. Других текущих платежей нет. Инвестиции в запуск — от 25 млн ₽, включая строительно-монтажные работы (от 40 000 ₽ за кв.м), оборудование и мебель (от 1 200 000 ₽), административное и кассовое оборудование (от 250 000 ₽), работу старт-ап команды (600 000 ₽). Прогнозируемая выручка — более 7 000 000 ₽ в месяц, чистая прибыль — более 600 000 ₽. Окупаемость — 48 месяцев.
Что получает партнёр
- Помощь в выборе локации — отдел франчайзинга оценивает пешеходный трафик и соответствие помещения требованиям (площадь от 115 до 955 кв.м, первая линия, отдельный вход или ТРЦ).
- Индивидуальный дизайн-проект и техпроект под помещение.
- Полное ресторанное меню с технико-технологическими картами.
- Обучение персонала на базе действующих ресторанов сети.
- Доступ к проверенным поставщикам и собственным IT-инструментам: единый колл-центр, система обучения iSpring, система лояльности Manzana, сервис закупок Microtender.
- Контроль открытия на всех этапах — от строительства до торжественного запуска.
Средний срок открытия ресторана — 6 месяцев.
Поддержка франчайзи
Отдел франчайзинга помогает выбрать помещение с высоким пешеходным трафиком, проверяет соответствие требованиям сети — первая линия, отдельный вход, площадь от 115 до 955 кв.м.
Под ваше помещение разрабатывают индивидуальный дизайн в стиле грузинской гостиной и технический проект с учётом вентиляции, водоснабжения и газификации.
Передают полное ресторанное меню с авторскими рецептами и ТТК — от хинкали до шашлыка, чтобы вы сразу готовили как в Петербурге.
Ваш персонал проходит стажировку в работающих ресторанах сети — изучает стандарты сервиса, лепки хинкали и работы шоу-кухни.
Подключают к единому колл-центру, системе лояльности Manzana, сервису закупок Microtender и дают контакты проверенных поставщиков продуктов и оборудования.
Сопровождают все этапы — от строительства до торжественного открытия — чтобы минимизировать ошибки и уложиться в 6 месяцев.
Требования к партнёру
Готовность инвестировать от 25 млн ₽ в запуск ресторана и обеспечить его работу до выхода на окупаемость.
Опыт в общепите не обязателен, но стремление погрузиться в управление рестораном грузинской кухни и следовать стандартам сети — важно.
Рекомендуемая форма — ООО, на него заключается договор коммерческой концессии.
Частые вопросы
Не нашли актуальную информацию по франшизе ПхалиХинкали?
Подберём 2-3 проверенные франшизы в этой нише под ваш бюджет