Компания не подтвердила актуальность данных. Условия могли измениться. Мы поможем подобрать актуальную франшизу в этой нише — оставьте заявку ниже.
Актуальные франшизы
Проверенные варианты с подтверждённой информацией
Франшиза Peterbakery — пекарня у дома с доходом от 100 000 руб.
Сеть кафе-пекарен с собственной производственной базой. Натуральная выпечка ручной работы, более 200 видов продукции. Запуск за 45 дней.
Сравнение со средними по 249 франшизам каталога · обновлено 21 июля 2026 г.
Финансовые условия франшизы Peterbakery
- Паушальный взнос
- 300 000 ₽
- Роялти
- 3%
- Окупаемость
- 15–18 месяцев
Параметры бизнес-модели
- Год основания
- 2013
- Запуск франшизы
- 2020
- Всего точек
- 24
- Собственных
- 15
- Франчайзинговых
- 9
- Регионы
- Санкт-Петербург
- Тип бизнеса
- пекарня-кафе у дома
Преимущества
Вы работаете с продукцией, которую производите сами — контролируете качество, себестоимость и ассортимент, не зависите от поставщиков.
Хлеб, выпечка, десерты, торты, готовая еда — широкая линейка позволяет привлекать разных гостей и увеличивать средний чек.
Никаких консервантов, усилителей и искусственных добавок — это создаёт лояльную аудиторию, которая возвращается за вкусом.
Часть выпечки готовится прямо в пекарне — это даёт гибкость в меню, снижает списания и создаёт аромат, который привлекает прохожих.
Используем традиционные технологии хлебопечения, что отличает продукт от масс-маркета и позволяет держать цены ниже конкурентов.
Центральное производство позволяет регулировать стоимость ингредиентов и держать маржу даже при росте цен на сырьё.
О франшизе Peterbakery
В Петербурге больше семисот пекарен — и каждая вторая берёт заморозкой. Peterbakery пошла другим путём: своё производство, ручная работа, никаких консервантов. И это не маркетинговый ход, а принцип, на котором держится вся сеть.
Как устроен бизнес
Формат — небольшая пекарня-кафе у дома с посадочными местами и едой навынос. Гости приходят за свежим хлебом, выпечкой, десертами и кофе. Здесь же можно позавтракать, пообедать или взять готовый ужин. По данным компании, средняя выручка одной точки — 1,2 млн рублей в месяц, чистая прибыль — от 100 до 250 тысяч рублей. Окупаемость, как заявляет франчайзер, наступает через 15–18 месяцев.
Что даёт собственное производство
Peterbakery — не просто сеть, а производитель с цехом в Петергофе. Выпускают больше 200 позиций: хлеб, пироги, десерты, торты, слойки. Это даёт два ключевых преимущества: контролируемое качество и гибкую себестоимость. Компания может регулировать цены за счёт объёмов, а партнёр получает продукт с понятной маржой. На точке организована живая кухня — часть выпечки готовят прямо в пекарне, что позволяет быстро обновлять меню и снижать списания.
Кому подойдёт
Тем, кто хочет работать в сегменте у дома с постоянным трафиком, а не в проходном ТЦ. Важно разделять ценности бренда: натуральные продукты, ручной труд, отсутствие химии. Если вы готовы лично участвовать в операционке и контролировать качество — это ваш формат. Компания ищет партнёров, а не инвесторов.
Что получает партнёр
Паушальный взнос — 300 000 рублей, инвестиции в открытие — от 2,5 млн рублей. Роялти — 3% от выручки. Запуск занимает 45 дней. В пакет входит помощь с выбором локации, дизайн-проект, технологические карты, обучение персонала, маркетинговая поддержка на старте. Сеть работает с 2013 года, франчайзинг запущен в 2020-м. На момент публикации — 15 собственных точек и 9 франчайзинговых, все в Санкт-Петербурге.
Почему эта франшиза, а не своя пекарня
Открыть пекарню с нуля — это найти помещение, разработать рецептуру, наладить поставки, обучить персонал, раскрутиться. С Peterbakery вы получаете готовый продукт, отлаженную логистику, рецептуры, которые уже продаются, и бренд с узнаваемостью в Петербурге. Вам не нужно изобретать велосипед — достаточно следовать стандартам и управлять точкой.
Поддержка франчайзи
Проанализируем трафик, конкурентное окружение и формат локации, чтобы найти проходное место с арендой под ваш бюджет.
Предоставим готовый дизайн-проект в фирменном стиле и поможем закупить оборудование, которое используем на своих точках.
Передадим более 200 рецептур, отработанных до грамма, включая фирменную выпечку и хлеб ручной работы.
Ваши пекари и повара пройдут стажировку на действующей точке и в центральном цехе, чтобы работать без брака с первого дня.
Поможем с открытием: запустим рекламу, настроим соцсети, проведем дегустации, чтобы привлечь первых гостей.
Вы получаете свежие полуфабрикаты и готовые изделия с собственного производства — без посредников и с контролем качества.
Требования к партнёру
Франчайзер ожидает, что партнёр будет управлять пекарней самостоятельно, а не просто вложить деньги и ждать отдачи.
Вам важно, чтобы продукт был натуральным, без химии и консервантов, и вы готовы поддерживать ручное производство.
Придётся контролировать качество выпечки, соблюдать рецептуры, управлять персоналом и следить за свежестью продукции каждый день.
Частые вопросы
Не нашли актуальную информацию по франшизе Peterbakery?
Подберём 2-3 проверенные франшизы в этой нише под ваш бюджет