Франшиза итальянского ресторана Osteria Mario — вложения от 40 млн ₽
Сеть итальянских ресторанов под управлением холдинга «Тигрус» с 20-летним опытом. Инвестиции от 40 млн ₽, паушальный взнос 4 млн ₽, роялти 5%.
Финансовые условия
- Паушальный взнос
- 4 000 000 ₽
- Минимальный стартовый капитал
- 40 000 000 ₽
- Роялти
- 5%
Не менее 200 000 руб.
- Срок окупаемости
- от 24 месяцев
Параметры бизнес-модели
Преимущества франшизы
За спиной управляющей команды — десятки запусков и управление сетями разных форматов: от итальянских ресторанов до грузинских бистро и кофеен.
44 франчайзинговых и 22 собственных ресторана — модель обкатана на своих же деньгах, а не только на партнёрских.
Весь персонал стажируется в действующих ресторанах сети, а не только по учебникам — к открытию команда уже работает как слаженный механизм.
Федеральная система баллов привлекает гостей, которые уже знают и любят бренд — не нужно тратить месяцы на раскрутку с нуля.
Система мониторинга продаж, учёта ТМЦ и онлайн-библиотека стандартов — вы видите бизнес в реальном времени и управляете им удалённо.
Возможность открыть как отдельный ресторан Osteria Mario, так и ресторанный комплекс с «Швили» под одной технологией — два бренда на одной кухне.
О франшизе
Ресторанный холдинг «Тигрус» запустил Osteria Mario в 2015 году, когда за плечами уже было десять лет работы в индустрии и портфель успешных концепций — от грузинских бистро «Швили» до кофеен ZEST coffee&wine. К 2026 году сеть насчитывает 66 точек: 22 собственных и 44 франчайзинговых.
Как устроен бизнес
Osteria Mario — это полноформатный итальянский ресторан с традиционной кухней и атмосферой. Средний чек, по данным сети, составляет от 1 500 до 2 500 рублей в зависимости от региона. Рекомендуемый уровень арендных платежей — 10–12% от выручки.
Что получает партнёр
- Помощь в подборе и оценке локации
- Индивидуальный бизнес-кейс под конкретное помещение
- Выезд стартап-команды перед открытием
- HR-поддержка: подбор и обучение персонала в корпоративном учебном центре с практикой в действующих ресторанах
- Доступ к онлайн-платформе знаний и библиотеке стандартов
- Подключение к федеральной программе лояльности и мониторинг обратной связи гостей
Условия входа
Стартовые инвестиции — от 40 млн рублей. Паушальный взнос — 4 млн рублей (или 7 млн рублей, если открывать ресторанный комплекс Osteria Mario + «Швили»). Роялти — 5% от выручки, но не менее 200 000 рублей. Рекламный сбор — до 1,5% от выручки. Срок окупаемости, заявленный компанией, — от 24 месяцев.
Кому подойдёт
Франшиза рассчитана на предпринимателей с опытом в сфере гостеприимства или смежных областях, готовых разделять ценности холдинга: качество, восхищение гостей, эффективность, развитие и забота об экологии. Помещение требуется от 200 до 700 м² на первом этаже с отдельным входом, высотой потолков от 3,5 м и витринным остеклением.
Поддержка франчайзи
Специалисты холдинга оценивают трафик, конкурентное окружение и соответствие помещения стандартам сети — вы не рискуете ошибиться с местом.
Под каждое помещение разрабатывают финансовую модель с прогнозом выручки, расходов и окупаемости — решение принимаете на цифрах, а не на ощущениях.
Перед открытием приезжает команда холдинга, чтобы проверить готовность ресторана: от кухонного оборудования до сервировки столов.
Весь персонал — от поваров до менеджеров — проходит стажировку в действующих ресторанах сети, а не по инструкциям в кабинете.
Доступ к библиотеке стандартов, технологическим картам и регламентам — любой вопрос решается за минуту, без звонка в головной офис.
Гости, которые уже посещают другие Osteria Mario, получают баллы и в вашем ресторане — вы получаете готовую аудиторию с первого дня.
Требования к покупателю
Желателен предпринимательский опыт в ресторанном бизнесе или смежных сферах — вы будете управлять полноформатным рестораном с большим штатом.
Стартовые инвестиции от 40 млн рублей — потребуется подтвердить наличие средств и готовность поддерживать оборотный капитал.
Компания ищет партнёров, которым близки принципы качества, эффективности и заботы об экологии — это основа взаимодействия.
Частые вопросы о франшизе
Узнать условия по франшизе Osteria Mario
Получите презентацию, финмодель и консультацию менеджера