Компания не подтвердила актуальность данных. Условия могли измениться. Мы поможем подобрать актуальную франшизу в этой нише — оставьте заявку ниже.
Актуальные франшизы
Проверенные варианты с подтверждённой информацией
Франшиза MOLLUSCA — морепродукты с итальянским акцентом
Сеть ресторанов морепродуктов с авторским меню от итальянского шеф-повара. Два формата: полноценный ресторан от 100 м² или корнер на фуд-корте.
Финансовые условия франшизы MOLLUSCA
- Окупаемость
- по запросу
Параметры бизнес-модели
- Год основания
- 2018
- Запуск франшизы
- 2024
- Всего точек
- 6
- Собственных
- 6
- Регионы
- Россия и страны ближнего зарубежья
- Тип бизнеса
- ресторан, корнер на фуд-корте
- Площадь
- от 100 м² для ресторана, от 15 м² для корнера
Преимущества
Ресторан фокусируется на морепродуктах — это выделяет его среди конкурентов и формирует лояльную аудиторию гурманов.
Авторские блюда разработаны ДжанМарией Сапией — это даёт уникальное предложение, которое сложно скопировать.
Можно открыть полноценный ресторан или корнер на фуд-корте — это позволяет выбрать старт под свои возможности.
Благодаря отбору поставщиков и продуманному меню себестоимость блюд остаётся низкой, что повышает маржинальность.
Высокий средний чек при контролируемых расходах даёт потенциал для хорошей прибыли.
MOLLUSCA GROUP управляет 6 ресторанами и другими проектами — партнёр получает доступ к наработанным процессам.
О франшизе MOLLUSCA
Средний чек 10 000 рублей и фуд-кост не выше 30% — такие цифры закладывает MOLLUSCA в экономику своих ресторанов. В Москве сеть работает с 2018 года, а в 2024 году начала предлагать франшизу.
Как устроен бизнес
В основе концепции — монопродукт: морепродукты. Меню разработал итальянский шеф-повар ДжанМария Сапия, которого совладелец сети Виталий Передерко специально пригласил в Москву. Сейчас MOLLUSCA GROUP управляет 6 собственными ресторанами MOLLUSCA, а также проектами IL MATTO и ROUGE.
Форматы и вложения
Франшиза предлагает два варианта входа. Полноценный ресторан от 100 м² потребует инвестиций от 45 млн рублей плюс резерв на первые месяцы около 7 млн рублей. Корнер на фуд-корте обойдётся дешевле: от 15 млн рублей плюс резерв от 5 млн рублей. Условия сотрудничества обсуждаются индивидуально.
Что получает партнёр
Франчайзер передаёт дизайн-проект, меню с технологическими картами, помогает с организацией закупок, поиском и обучением персонала, ценообразованием, настройкой CRM и маркетинговой стратегией. Команда MOLLUSCA сопровождает запуск и даёт аналитические отчёты о работе ресторана.
Кому подойдёт
Компания рассматривает партнёров с опытом в ресторанном бизнесе: владельцев ресторанов, рестораторов, а также владельцев коммерческих помещений и поставщиков продуктов. География — все регионы России и страны ближнего зарубежья.
Поддержка франчайзи
Специалисты MOLLUSCA сопровождают открытие ресторана или корнера, контролируют каждый этап — от ремонта до первого гостя.
Франчайзер передаёт готовый дизайн-проект, адаптированный под концепцию MOLLUSCA, чтобы интерьер соответствовал бренду.
Вы получаете меню, разработанное итальянским шеф-поваром, с полными технологическими картами для воспроизведения блюд.
Команда MOLLUSCA помогает наладить поставки морепродуктов и других ингредиентов, чтобы фуд-кост не превышал 30%.
Франчайзер участвует в подборе сотрудников и проводит обучение стандартам сервиса сети.
Вам передаётся маркетинговая стратегия и настраивается CRM-система для управления клиентской базой и аналитики.
Требования к партнёру
MOLLUSCA рассматривает партнёров, которые уже управляли ресторанами или работали в сфере общепита — это снижает риски на старте.
Для открытия ресторана потребуется помещение от 100 м², для корнера — место на фуд-корте. Подойдёт как аренда, так и собственное помещение.
Минимальные инвестиции для корнера — от 15 млн рублей, для ресторана — от 45 млн. Плюс резерв на первые месяцы работы.
Частые вопросы
Не нашли актуальную информацию по франшизе MOLLUSCA?
Подберём 2-3 проверенные франшизы в этой нише под ваш бюджет