Франшиза шашлычной «ГлавДонер» с центральным цехом и поставками мяса
Сеть шашлычных с собственным цехом маринования мяса и полным сопровождением управляющей компании: от подбора помещения до запуска.
Финансовые условия
- Паушальный взнос
- 350 000 ₽
- Роялти
- 5%
Первые 2 месяца роялти отсутствует, с 3-го месяца — 5% от оборота
- Средняя чистая прибыль / мес
- от 479 713 руб.
- Срок окупаемости
- от 9 месяцев
Параметры бизнес-модели
Преимущества франшизы
Центральный цех маринует шашлык каждый день из фермерских продуктов — ваши гости получают вкус, который не найти в сетевых забегаловках.
Все ингредиенты и расходники поставляются УК по оптовым ценам — вы экономите время и не переплачиваете.
Вы видите, из чего складывается прибыль: средний чек 381 рубль, 6 800+ чеков в месяц, оборот от 2 млн рублей — цифры понятны до старта.
УК помогает с помещением, обучает персонал, подключает учёт и выезжает на точку — вы не остаётесь один на один с проблемами.
Помимо зала, можно принимать заказы на дом — это расширяет клиентскую базу и увеличивает оборот без дополнительных вложений в помещение.
Сеть уже представлена в нескольких городах, и гости ищут «ГлавДонер» при переездах — вы работаете под маркой, которую знают.
О франшизе
Пока одни заведения вырезают мясо из пакетов, «ГлавДонер» маринует шашлык каждый день в собственном цеху и развозит по точкам. Сеть строит бизнес на том, что обычно убивает фастфуд: свежее фермерское мясо, единые цены и рецептура, которую не меняет повар на смене.
Как устроен бизнес
Вы открываете шашлычную — формат, где гости едят в зале или заказывают на дом. В меню, помимо классических шашлыков из говядины, курицы, баранины и свинины, есть рыба на углях, шаурма, салаты и напитки. Управляющая компания берёт на себя поставки: мясо, соусы, расходники — всё идёт из центрального цеха. Вам не нужно искать оптовиков и торговаться за цену.
Экономика франшизы
По данным франчайзера, стартовые вложения — от 2 700 000 рублей без учёта паушального взноса. Сам взнос варьируется от 350 000 до 1 300 000 рублей в зависимости от формата. Роялти: первые два месяца — 0, с третьего — 5% от оборота. Маркетинговый сбор — 15 000 рублей в месяц. Сеть заявляет срок окупаемости 9 месяцев. На примере одной из точек: средний чек 381 рубль, 6 829 чеков в месяц, оборот — 2 601 849 рублей, чистая прибыль — 479 713 рублей до налогов.
Что получает партнёр
- Поставки маринованного мяса и полуфабрикатов из центрального цеха — одинаковое качество на всех точках;
- Подключение к системе учёта IIKO и обучение собственника;
- Обучение персонала: скрипты продаж, инструкции по работе с гостями, система мотивации;
- Помощь с подбором помещения и выезд сотрудников УК на запуск;
- Готовая маркетинговая стратегия для продвижения в вашем городе.
Кому подойдёт
Тем, кто хочет запустить бизнес в общепите без ежедневной головной боли о закупках и поиске поставщиков. Опыт в ресторанном деле не обязателен — управляющая компания обучит и персонал, и вас. Главное — готовность работать в ритме живого потока гостей и желание разбираться в цифрах.
Поддержка франчайзи
УК ежедневно маринует мясо в центральном цеху и доставляет на точку — вам не нужно искать фермеров и договариваться о ценах.
Сотрудники проходят подготовку по скриптам продаж, стандартам обслуживания и системе мотивации — вы получаете готовую команду.
Ставим учётную систему и обучаем собственника работать с отчётами, чтобы вы видели прибыль и расходы в реальном времени.
Специалисты УК помогают выбрать локацию с хорошим трафиком и проверяют, подходит ли оно под формат шашлычной.
Сотрудники управляющей компании приезжают на вашу точку перед открытием и в первые недели работы, чтобы отладить процессы.
Передаём проработанный план продвижения для вашего города — от настройки рекламы до работы с отзывами.
Требования к покупателю
Вы давно настроены открыть своё дело и готовы уделять время проекту — франшиза даёт систему, но требует вовлечённости.
Шашлычная — это живой поток гостей: вам нужно любить движение, ритм и общение с посетителями.
Вы понимаете, что франшиза помогает избежать ошибок, и готовы следовать регламентам, а не искать поставщиков самостоятельно.
Частые вопросы о франшизе
Узнать условия по франшизе ГлавДонер
Получите презентацию, финмодель и консультацию менеджера