Франшиза бистро вьетнамской кухни ДЕД ХО
Откройте бистро азиатской кухни по франшизе №1 в России и зарабатывайте от 350 000 ₽ чистыми ежемесячно.
Финансовые условия
- Минимальный стартовый капитал
- 7 000 000 ₽
- Роялти
- 6% в СПб, 5% в остальных городах
- Средняя чистая прибыль / мес
- от 350 000 руб.
- Срок окупаемости
- 18 месяцев
Параметры бизнес-модели
Преимущества франшизы
По данным Яндекс.Рекламы, ДЕД ХО — бренд №1 по поисковым запросам в категории вьетнамской кухни. Вы получаете готовый поток клиентов, которые уже ищут именно фо-бо и спринг-роллы, а не абстрактный общепит.
Более трети выручки приходится на доставку, которая не требует расширения зала или дополнительного персонала. Вы зарабатываете с заказов, которые физически не занимают места в бистро.
Франчайзер зарабатывает на роялти, поэтому сопровождает партнёров бессрочно, а не первые 6-12 месяцев как многие франшизы. Вам не останутся один на один с проблемами после открытия.
Средний прирост выручки бистро сети в 2025 году составил 36% относительно 2024 — в три с лишним раза выше среднего по индустрии (+10%). Спрос на азиатскую кухню продолжает расти.
Бистро работают без НДС благодаря налоговой реформе 2025 года, что даёт дополнительную маржу. Вы не закладываете налог в цену и остаётесь конкурентоспособнее сетей с НДС.
Можно открыться как в ТЦ с плотным трафиком, так и в стрит-ритейле — компания помогает выбрать локацию и разрабатывает дизайн-проект под конкретное помещение. Порог входа от 7 млн рублей.
О франшизе
Средний чек — 840 рублей, 2500 заказов в месяц, чистая прибыль от 350 000 рублей. Это не прогноз, а усреднённые показатели сети ДЕД ХО по разным городам. За 9 лет компания открыла 70 точек, из них 44 по франшизе, и не планирует останавливаться.
Бренд занимает первую строчку в России по количеству бистро вьетнамской кухни — по данным Яндекс.Рекламы, он лидер по поисковым запросам в этой нише с 2021 года. Спрос на азиатскую кухню растёт: оборот ресторанного рынка в 2025 году превысил 5 трлн рублей, а сам сегмент вьетнамской кухни — лидер по открытиям новых заведений (по данным Forbes за 2023 год).
Франчайзер предлагает два варианта сотрудничества: базовый пакет — дешевле, но требует большего погружения, и оптимальный — с максимальным объёмом помощи на старте. Средний срок запуска с момента подписания договора — 80 дней. За это время партнёр получает помощь в подборе помещения, индивидуальный дизайн-проект, технологические карты, обучение команды и сопровождение на стройке.
Особенность модели — бессрочное сопровождение. Компания зарабатывает на роялти (6% в Санкт-Петербурге, 5% в остальных городах), поэтому заинтересована в стабильном росте каждого партнёра. Средняя выручка точки — 2,5 млн рублей в месяц, рентабельность — 15%, окупаемость — 18 месяцев. По данным сети, 34% оборота приходится на доставку, что даёт дополнительный канал заработка без расширения зала.
Кому подойдёт этот бизнес: предпринимателям, которые хотят войти в растущую нишу общепита с понятной моделью, инвесторам, ищущим доходность до 40% годовых от пассивного вложения в действующие точки, и тем, кто впервые открывает своё дело и нуждается в плотной поддержке.
Поддержка франчайзи
Замеряем пешеходный трафик у 5 вариантов, анализируем конкурентов и согласовываем ту точку, где окупаемость по вашей модели будет быстрее.
Разрабатываем планировку под ваше помещение с учётом зонирования зала (60% — посадочные места) и кухни, чтобы уместить всё оборудование и соблюсти нормы.
Передаём фирменные рецепты фо-бо, спринг-роллов, лапши и других позиций меню — ваши повара готовят по стандартам сети, а не на глаз.
Закрепляем персонального менеджера, который ежемесячно анализирует показатели бистро, даёт рекомендации по ассортименту и маркетингу — пока вы платите роялти, поддержка не прекращается.
Проводим стажировку для управляющего и поваров на действующих точках — они видят реальные процессы, а не теорию. После открытия помогаем с адаптацией персонала.
Настраиваем рекламу в Яндекс.Еде и других агрегаторах, передаём макеты для соцсетей и баннеров. Доставка даёт 34% оборота — вы получаете готовую воронку.
Требования к покупателю
Бизнес в общепите требует контроля: за качеством блюд, работой персонала, поставками. Если вы планируете быть пассивным инвестором — компания предлагает отдельную модель вложений в действующие точки.
Желателен, но не обязателен — франчайзер обучает с нуля. Однако если вы никогда не работали с едой, будьте готовы посвятить первые месяцы изучению процессов.
В эту сумму входит паушальный взнос (999 000–1 299 000 руб.), ремонт, оборудование, мебель, сырьё и резерв на первые месяцы. Без собственных средств на запуск рассмотрение заявки невозможно.
Частые вопросы о франшизе
Узнать условия по франшизе ДЕД ХО
Получите презентацию, финмодель и консультацию менеджера