Франшиза ЧебурекМи — сеть чебуречных с доходом от 500 000 ₽ в месяц

ЧебурекМи — это сеть стритфуда, где главное блюдо — чебурек, знакомый каждому с детства. Более 370 точек в 6 странах, и около 40% партнёров уже открыли вторую и третью точки. Формат простой: готовить несложно, ингредиентов немного, а спрос на доступный и сытный уличный фастфуд растёт даже в кризис. Когда рестораны теряют посетителей, стритфуд, наоборот, прибавляет — люди переключаются на более бюджетную еду.

Как устроен бизнес

Вы работаете в одном из двух форматов: Лайт — киоск или островок до 10 м², или Стандарт — павильон, кафе, фудкорт или фудтрак от 10 м². В меню — более 20 видов чебуреков: от классики с мраморной говядиной до сладких начинок, а также напитки и закуски. Средний чек — около 320 ₽, а наценка на продукт достигает 400%. Себестоимость блюда не превышает 30%, поэтому каждый проданный чебурек приносит хорошую маржу.

Что получает партнёр

После покупки франшизы вы получаете не просто рецепты, а полный комплект для запуска: 90+ технологических карт, стандарты работы точки, брендбук, макеты оформления и фирменную упаковку с запатентованным фольгированным слоем — она сохраняет температуру и вкус при доставке. Управляющая компания помогает с подбором локации: специальный комитет из собственников и маркетологов оценивает трафик, конкурентов и арендную ставку. Для обучения персонала есть более 40 видеоуроков и чек-листы — повара осваивают приготовление за 3 дня. Маркетинговый отдел запускает рекламу за две недели до открытия, ведёт соцсети и договаривается с блогерами. К моменту старта у вас уже есть база до 1 000 потенциальных клиентов.

Почему это выгоднее, чем открывать с нуля

Самостоятельный запуск чебуречной — это риск: неизвестный бренд, отсутствие отлаженных поставок, ошибки в локации и меню. Франшиза ЧебурекМи даёт работающую модель, которую проверили на сотнях точек. Вы получаете эксклюзивные контракты с поставщиками — экономия на эквайринге до 41%, бесплатные холодильники, скидки на оборудование до 20%. Кроме того, в договоре прописана гарантия: если за первые 4 месяца точка не выйдет на совокупную выручку 2 млн ₽, вам вернут деньги. Это не маркетинговый трюк, а реальное условие — компания заинтересована в вашем успехе.

Для кого эта франшиза

Франшиза подходит и новичкам без опыта в общепите (60% партнёров начинали с нуля), и предпринимателям, которые хотят масштабироваться. Управление точкой ведётся через приложение Quick Resto, в смене достаточно 2–3 сотрудников. Модель работает в любом городе — от миллионника до посёлка с населением 2 500 человек. Например, в Дудинке (19 000 жителей) точка вышла на выручку 1,3 млн ₽ в месяц. Прибыль одной точки — от 120 000 до 200 000 ₽ в месяц, а окупаемость занимает 6–8 месяцев. Если вы готовы следовать рекомендациям и вкладывать время в контроль качества, эта франшиза даёт понятный и быстрый путь к стабильному доходу.