Франшиза Baggins Coffee — откройте кофейню с собственной обжаркой и обучением
Сеть кофеен с собственной обжаркой зерна, Академией бариста и ERP-системой. Три формата: островок, полноформатная кофейня и фуд-трак. Паушальный взнос от 400 000 ₽.
Финансовые условия
- Паушальный взнос
- 400 000 ₽
- Минимальный стартовый капитал
- 1 000 000 ₽
- Роялти
- 5%
Роялти начинает действовать с 4-го месяца работы, первые 3 месяца — без роялти.
- Средняя чистая прибыль / мес
- от 115 000 руб.
- Срок окупаемости
- от 16 месяцев
Параметры бизнес-модели
Преимущества франшизы
Бленд из трёх сортов арабики сертифицирован Q-грейдером — вы получаете уникальный вкус, который не найти у конкурентов.
От островка 3 м² до полноценной кофейни с посадкой — можно стартовать с минимальными вложениями и масштабироваться.
Бариста могут расти от стажёра до тренера — это снижает текучку и повышает качество работы.
Учёт финансов и остатков в одной системе, созданной специально под кофейный бизнес.
Роялти начисляется только с четвёртого месяца — вы можете встать на ноги без дополнительных платежей.
Более 165 кофеен открыто, 142 по франшизе — бизнес-процессы отлажены и работают.
О франшизе
Средняя прибыль кофейни Baggins Coffee — 115 000 ₽ в месяц, а окупаемость по данным сети наступает через 16 месяцев. Это не обещание сверхдоходов, а цифра, которую компания показывает на основе работы своих точек.
Как устроен этот бизнес
Baggins Coffee — сеть из более чем 165 кофеен, преимущественно в Санкт-Петербурге и Северо-Западе. Компания работает с 2015 года, франшизу запустила в 2018-м. За это время открыто 142 франчайзинговых точки.
Ключевое отличие — собственная обжарка. Бленд из трёх сортов 100% арабики сертифицирован Q-грейдером. Зерно поставляется с центрального склада — логистику франчайзер берёт на себя. Это значит, что партнёр не ищет поставщиков и не рискует качеством.
Три формата под разные локации
Можно выбрать один из трёх вариантов: Baggins 1.0 — островок от 3 до 20 м², Baggins 2.0 — полноформатная кофейня с посадкой от 20 до 40 м², и фуд-трак. Для каждого формата есть чёткие требования по электричеству и водоснабжению.
Франчайзер помогает с поиском места: локация должна иметь трафик от 500 человек в час в городах-миллионниках и от 250 — в остальных. Приоритет — оживлённые улицы и места рядом с бизнес-центрами, учебными заведениями, ЖК.
Что даёт партнёрство
Помимо поставок кофе, компания разрабатывает меню, ведёт рецептуры, предоставляет ERP-систему для учёта. Все сотрудники проходят обучение в собственной Академии бариста — от стажёра до наставника с системой грейдов и аттестаций.
Роялти — 5% с четвёртого месяца работы. Первые три месяца — без роялти. Паушальный взнос — от 400 000 ₽, общие инвестиции — от 1 до 4 млн ₽. Договор — коммерческая концессия, возможна покупка в кредит.
Франшиза подойдёт тем, кто хочет войти в кофейный бизнес с понятными процессами, готов учиться и работать в связке с управляющей компанией.
Поддержка франчайзи
Согласуем место с учётом трафика и формата: для Baggins 1.0 нужен поток от 500 человек в час в крупных городах, для 2.0 — больше.
Все сотрудники проходят курсы «Управление» и «Бариста-стажёр», а также дистанционное обучение. Система грейдов позволяет расти до наставника.
Весь кофе — с собственного склада и обжарочного цеха. Вы не занимаетесь закупками, а работаете над качеством напитков.
Рецептуры разрабатывает управляющая компания, вам не нужно придумывать ассортимент — он уже сбалансирован и проверен.
Внедрена IT-система с личными наработками: учёт продаж, остатков, финансов — всё в одном окне.
Управляющая компания помогает на каждом шаге: от ремонта и оснащения до запуска и маркетинга.
Требования к покупателю
Все партнёры и сотрудники обязаны пройти курсы в Академии Baggins Coffee — это основа качества сервиса.
Франчайзи самостоятельно ищет помещение, но согласовывает его с управляющей компанией по критериям трафика и инфраструктуры.
Необходимо поддерживать единые стандарты обслуживания, рецептуры и дизайна, включая обязательную рекламу в окнах.
Частые вопросы о франшизе
Узнать условия по франшизе Baggins Coffee
Получите презентацию, финмодель и консультацию менеджера